Empresa

Fase del ciclo de vida de los mercados en los que opera Bimbo:
Bimbo opera en los siguientes mercados:
Pan de molde fresco
Bollería salada
Pastelería industrial
Bollería dulce
Bollería rellenaBollería frita
En el caso del mercado del pan de molde, o de la panadería se encuentra en estos momentos en estado de madurez, debido sobre todo a la estabilización de las tendencias democráticas yla reducción de la población joven. Además también existe la tendencia a reducir el gasto medio en alimentación que afecta a todos los sectores. A ello hay que sumar la aparición cada vez mayor de ungran número de marcas blancas del distribuidor que provocan una reducción paulatina del precio medio del mercado. Como dato importante hay q decir que el pan de molde es un alimento de elevadafrecuencia de compra, y el público joven es el principal consumidor del producto.
En el sector de la pastelería, existen unas condiciones poco favorables para las todas las empresas que operan en el mismo.Todo ello es debido a diversos factores como es el estancamiento de las ventas nacionales y la atomización de la oferta. Esta tendencia al estancamiento de las ventas nacionales refleja un escasocrecimiento del mercado, debido principalmente al escaso crecimiento del mercado y como en el caso de la panadería, la estabilización de las tendencias demográficas y la reducción del gasto medio enalimentación de los hogares. A todo esto hay que sumar las presiones competitivas y la evolución de los productos sustitutivos como pueden ser las galletas o los cereales. Como factor importante tambiéndebemos mencionar la fuerte estacionalidad de los productos de pastelería en los meses de verano, sobre todo por la existencia en esta época de productos sustitutivos como los helados o los zumos.Como conclusión podemos decir que el mercado de la panadería como el de la pastelería, se encuentran en la actualidad con las ventas estancadas y con pocas posibilidades de crecimiento. Bimbo es líder...