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PALEOLITICO
En esta etapa comprende el periodo más primitivo del hombre, desde el momento en que aparece en el planeta, hasta que aprende a manejar la agricultura, y domesticar a los animales yéstas se convierten en sus actividades fundamentales y a partir de entonces se transforma de nómada en sedentario. Para que ello sucediera tuvo que pasar un largo periodo en el cual el aprendizaje fuelento y en él, el hombre adquirió los elementos culturales que le permitieron vencer al medio; gracias a eso se pudo preparar el escenario para el rápido desarrollo cultural del Neolítico.
Los hombres deesa época integraron hordas poco numerosas, las cuales vivían de la caza la pesca y la recolección de vegetales; su forma de vida era el comunismo primitivo, y se caracterizo por la por la ausenciade la propiedad privada y de la acumulación de riquezas; los bienes eran de todos y las actividades se realizaban en forma colectiva.
Como es obvio, dependían de las fuerzas de la naturaleza, elhombre busco los sitios que les ofrecieron mayores facilidades de vida, generalmente en valles fértiles y terrazas de ríos y lagos, donde encontraban abundante caza, raíces y frutos, con los que cubríansus necesidades primarias. Para alimentarse, se sirvió de una gran variedad de animales: mamuts, rinocerontes, uros, bisontes, jabalíes, ciervos, caballos salvajes, cabras monteses, entre otras. Parapoder cazar estos animales, el hombre primitivo desarrolló diversas técnicas: preparó trampas en las veredas de los abrevaderos, el ojeo, la sorpresa y, ya en la etapa final del Paleolítico, el arco yla flecha; con ello podía cazar a distancias animales de rápida carrera.
MESOLITICO
En el mesolítico, periodo de transición hacia el Neolítico, los cambios climáticos provocaron la desaparición dealgunas especies de grandes animales; los grupos humanos se dedicaron a la caza de aves, la pesca y la recolección de mariscos, moluscos y miel, es decir, cambió el proceso de obtención de alimentos....