empresario

El proceso de cría de caracoles:
-Iniciando con la recolección del animal: selección según tamaño, conformación de la concha y estado general, la instalación en mesas, jaulas o contenedoresautoconstruidos y/o comprados. Entre 30 y 45 días después, (atento a que no todos inician el ciclo reproductivo al mismo tiempo), obtendremos las primeras crías que pasaremos a los contenedores diseñados paraellos (primera edad o primera fase de cría); 30 días después son trasladados a la sección 2da. fase de cría donde estarán aproximadamente 60 días y de allí a la última fase, de engorde o cebo, hastaobtener tamaño y peso comerciales.
Según CUELLAR, en su libro PRODUCCIÓN DE CARACOLES, "Bases fisiológicas, Sistemas de producción y Patología", edición 2000, esta última etapa demora cuatro meses.En función del volumen de venta proyectado, menos la mortandad natural durante todo el proceso y promediando la cantidad de huevos que pone cada animal, habremos definido el número inicial dereproductores, los que nos darán "x" cantidad de huevos con lo que obtendremos "xx" cantidad de Kgs. Esto es teoría pura. La práctica dice otra cosa.
DICE CUELLAR en su libro: "Cuando los primerosreproductores utilizados no provienen de un criadero en el que se haya efectuado una selección previa, no deben esperarse óptimos resultados en la evolución de su descendencia, pues la velocidad de crecimientoserá desigual y existirá un elevado porcentaje de animales que padezcan enanismo"...
Resultado probable: NO OBTENDREMOS EL VOLUMEN PAUTADO en el inicio.
Del obligado análisis de lo expuesto en elúltimo párrafo surge un interrogante:
¿Comienzo con reproductores de selección o de recolección?
Se puede iniciar con cualquiera de las dos opciones. Para la primera tendríamos dos posibilidades:1.- Comprar reproductores con garantía de edad, de capacidad reproductiva, certificación de producto y certificado de sanidad. La pregunta ¿Dónde y a quién comprar?, ¿Existen en Argentina criaderos...