empresas de alojamientos turisticos

• 5. Costos de calidad: Representan la diferencia entre los costos reales de un producto o servicio y el costo reducido si no hubiera la posibilidad de un tener un servicio por debajo de los estándares, fallas de productos, o defectos en su manufactura.
• 6. Costos de calidad Costos de prevención Costos de evaluación Costos de falla interna Costos de falla externa
• 7. Costos de prevenciónSon los costos de todas las actividades específicamente diseñados para prevenir fallas de calidad en productos o servicios Por ejemplo: Revisión de nuevos productos Planeación de la calidad (manuales, procedimientos, etc.) Evaluación de capacidad de proveedores Esfuerzos de mejora a través de trabajo en equipo Proyectos de mejora continua Educación y entrenamiento en calidad.......etc.
• 8. Costosde evaluación Son los costos asociados con las actividades de medir, evaluar y auditar los productos o servicios para asegurar su conformancia a los estándares de calidad y requerimientos de desempeño. Por ejemplo: Inspecciones con el proveedor y en recibo Pruebas e inspecciones en proceso y al producto terminado Auditorias al producto, proceso o servicio Calibración de equipos de prueba ymedición Costos de materiales de prueba
• 9. Costos de falla interna Son los costos resutantes de productos o servicios no conformes a los requerimientos o necesidades del cliente, antes del embarque del producto o la realización del servicio. Por ejemplo: Desperdicio (maculatura) Retrabajos Reinspección y repetición de pruebas Revisión de materiales no conformes Reducción de precio por calidadreducida.

• CONCEPTO DE COSTOS DE CALIDAD
• Se entiende por Costos de Calidad al dinero destinado para obtener la Calidad requerida. La calidad
• requerida no se consigue por casualidad ni accidentalmente, sino que todo debe
• ser planeado en
• actividades, medido y garantizado.
• Esas actividades planificadas cuestan dinero y abarcan la mayoría de las áreas tales como marketing,
•proyectos, diseño, compras, producción y asistencia técnica.
• El objetivo fundamental de un sistema de Costos de Calidad, es garantizar que la fabricación de un
• producto dado, cumpla satisfactoriamente con los requisitos preestablecidos del cliente y la sociedad,
• con el mínimo costo, contribuyendo así a maximizar los beneficios de una empresa.
• El sistema de Costos de Calidad proporcionalos criterios para obtener información que pueda ser
• utilizada por la Dirección de la Empresa para analizar el impacto económico que tiene la Calidad o la
• ausencia de ésta en los resultados de la organización y verificar el progreso obtenido como
• consecuencia de las acciones dirigidas a la mejora continua
los tipos de cálida:
Costos de prevención. Los costos de cualquier accióndedicada a investigar, prevenir o reducir los defectos y las fallas.
Costos de evaluación. Los costos para evaluar y registrar la calidad lograda.

Ejemplo 8.2 Costos de prevención. Los costos de limpieza en la industria australiana de procesamiento de pescado (Dunsmore et al., 1983)
La limpieza es una de las actividades claves en la prevención de los costos de fallas en las plantas deprocesamiento pesquero. La limpieza, no es una operación estética o sólo un procedimiento general higiénico, sino una medida preventiva. Como tal, es necesario analizar los procedimientos y costos a fin de estudiar su costo-efectividad.
Durante 1980, fue hecha una encuesta sobre las prácticas y costos de limpieza en doce establecimientos australianos de manipuleo y procesamiento de pescado. Los resultadosestán detallados en la Tabla 8.1. Este caso de estudio es también particularmente útil en la discusión de la necesidad de aplicar el enfoque de ingeniería económica en el análisis de los costos de calidad.
En esta instancia, la necesidad de un diseño adecuado en el equipamiento y líneas de procesamiento para facilitar la limpieza, es evidente (ahorros en los tiempos de limpieza significa...