empresas de confecciones produccion

MEJORAR EL SISTEMA PRODUCTIVO DE UNA FABRICA DE
CONFECCIONES EN LA CIUDAD DE CALI APLICANDO HERRAMIENTAS
LEAN MANUFACTURING

DAVID FELIPE CABREA MARTINEZ
DANIELA VARGAS OCAMPO

UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2011

MEJORAR EL SISTEMA PRODUCTIVO DE UNA FABRICA DE
CONFECCIONES EN LA CIUDAD DE CALI APLICANDOHERRAMIENTAS
LEAN MANUFACTURING

DAVID FELIPE CABRERA
DANIELA VARGAS
Proyecto de grado presentado como requisito parcial para optar por el título de
Ingeniero Industrial
Tutora:
LEONARDO RIVERA CADAVID, Ph. D
Ingeniero Industrial

UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2011

Aprobado por el comité de trabajos de
grado encumplimiento de los requisitos
exigidos por la Universidad ICESI para
otorgar el título de Ingeniero Industrial.

____________________________________
Presidente del Jurado

____________________________________
Jurado

____________________________________
Jurado

Santiago de Cali, Noviembre 25 de 2011

AGRADECIMIENTOS

Los autores expresan sus agradecimientos a:
-LeonardoRivera Cadavid.
-Jairo Guerrero.
-Alba Peñalosa
-Jaime Vargas

Todas aquellas personas que de una u otra forma contribuyeron al desarrollo del
proyecto.

Tabla de Contenido

Introducción ............................................................................................................ 1
1.

MEJORAMIENTO DE PROCESOS................................................................. 3
1.1. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA QUE EL TRABAJO TIENE EN EL
CAMPO PROFESIONAL ..................................................................................... 3
1.2.

DELIMITACION Y ALCANCE .................................................................... 3

1.3.

PROBLEMA A TRATAR ............................................................................4

1.4.

ANÁLISIS DEL PROBLEMA ..................................................................... 4

1.5.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ........................................................ 5

2.

OBJETIVOS ..................................................................................................... 6
2.1.

OBJETIVO GENERAL............................................................................... 6

2.2.

OBJETIVO DEL PROYECTO .................................................................... 6

2.3.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................... 6

3.

MARCO DE REFERENCIA .............................................................................. 7
3.1.

ANTECEDENTES OESTUDIOS PREVIOS .............................................. 7

3.2.

MARCO TEORICO .................................................................................... 8

3.2.1.

Historia de Lean Manufacturing .............................................................. 8

3.2.2.

Principios de Lean Manufacturing ........................................................... 93.2.3.

Herramientas de Lean Manufacturing ..................................................... 9



Value Stream Mapping (Mapa de la Cadena de Valor) ............................... 10



Flexible Work Systems (Sistema de Trabajo Flexible)................................. 11



5(S’s) y Kaizen............................................................................................ 14



Jidoka ......................................................................................................... 15



SMED ......................................................................................................... 16



Total Productive Maintenance (TPM) .......................................................... 17



Justo a Tiempo...