Empresas

Introducción a la administración
Profesora: Natalia Paredes

Trabajo de diagnostico organizacional

Integrantes:
García, Daniela
Morte, Jesica
Romero, Antonio
Romero, Desiree

Empresa elegida: Firenze S.r.l

1) Empresa

Nombre de la empresa: Firenze S.R.L

Razón Social: Firenze S.R.L

Actividad: Como actividad principal de dicha empresa reconocemos la Industrial (Manufacturerao Fabrica), ya que la organización se encarga de la transformación de materia prima en productos terminados, en este caso, la fabricación de productos alimenticios.
También podemos mencionar que la empresa se encarga de la comercialización de dichos productos, mayoritariamente al por mayor, tanto en el mercado interno como externo, siendo esta actividad (la comercialización) desarrollada en laorganización pero secundariamente.

Domicilio de la planta fabril: Monseñor Pablo Cabrera 7281 - Barrio Los Boulevares

Web site: www.firenzesrl.com.ar

Cantidad de Empleados: La empresa cuenta con 99 empleados fijos que realizan su tarea de forma permanente durante todo el año. Durante los meses de julio a diciembre se genera un gran incremento en el numero de contratados, debido a lademanda que se debe cubrir durante esa temporada. Los empleados ingresados en este periodo son contratados en forma temporal. En el año 2011 se llego a 444 empleados.
Al tratarse de una fábrica, donde generalmente las tareas tienen que ver con la manipulación de maquinaria, los empleados son en mayor medida de sexo masculino. Pueden encontrarse mujeres en las áreas de administración y control decalidad.

Breve historia de la empresa: En el año 1966, Don Plácido Salamone y su esposa Doña Josefa Mastrogiovanni, que habían llegado desde Sicilia (Italia), abren en la ciudad de Córdoba, una pequeña panificadora de 275 m2, que artesanalmente elaboraba productos de panadería y pastelería que se cocinaban en un típico “horno a leña”. Veinte años después, bajo el nombre de Firenze S.R.L., seencuadra jurídicamente este emprendimiento familiar, y se adquiere el primer horno rotativo. De ahí en más, la fábrica se amplía no solo en metros cuadrados, sino también en equipamiento que permiten ofrecer productos como grisines, budines y pan dulces.
La pasión por la panadería de los hijos de Plácido y Josefa por elaborar en Argentina “il Vero Panettone italiano”, llevaron a Nino a viajar a Italia,a adquirir know how y tecnología para hacer realidad, en la nueva planta fabril de 11.000 mts2.
Es entonces que a partir del 2001, se reconoce a los productos elaborados por Firenze, como inigualables en la frescura de su masa - hecha con Levadura Natural, también llamada Masa Madre - y la calidad de las materias primas.
En el año 2008, Firenze SRL adquiere las marcas Musel, Marcolla ySteinhauser, de larga y prestigiosa trayectoria en el mercado de Fiestas, completando así el mejor porfolio en Pan Dulces, Panettonesy y Budines.

Organigrama de la empresa: (Adjunto en Anexo)

Objetivos de la empresa:
- Posicionar las marcas propias en el mercado nacional.
- Lograr en nuestros consumidores una identificación con nuestros productos.
- Crecer en el mercado internacional mediante lacalidad de nuestros productos, certificada por las normas internacionales.
Misión:
Elaborar alimentos panificados, seguros e inocuos que superen las expectativas de nuestros clientes generando rentabilidad, para garantizar la mejora continua.
Visión:
Crecer en el mercado, alcanzando nuevos clientes a través de nuestros productos.
Valores:
-Calidad
-Honestidad
-Compromiso

2) ContextoElementos del entorno específico, que atraviesan directamente a la empresa.

Proveedores: La empresa trabaja con muchos proveedores a los cuales les compra materias primas para la fabricación de sus productos, entre ellos podemos nombrar a;
Hores: Proveedor de moldes de papel para pan dulce.
Mandy: Proveedor de harina de arroz.
Raisins: Proveedor de pasas de uva. (Para pan dulces,...