Emulsiones inversas

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIO
UNIVERSIDAD DE CARABOBO
AREA DEESTUDIOS DE POSTGRADO
FACULTAD DE INGENIERIA




[pic]Formación de nanoemulsión por inversión de fase en la emulsificación:
Sobre la naturaleza de la inversión.

Por: Shahriar Sajjadi
División de Ingeniería TCLAT, Colegio de los Reyes de Londres.Londres WC2R 21LS.
Abril 2006






PRESENTADO POR:Msc. Ing°. Ángel Meléndez




FEBRERO, 2012

1.- Formación de nanoemulsión por inversión de fase:

Los procesos de emulsión son caracterizados por la formacomo se aloja el surfactante, en la fase aceite (AO) o en la fase agua (AW), así como por la fase dispersada que se incorpora en la emulsión. La inversión de fase va a depender de:

a.- La CPI(Inversión de Fase Catastrófica) en la que en un instante o evento catastrófico donde la fase dispersada se coloca en la fase continúa, donde la transición, en efecto, el proceso ocurre con un cambiogradual en la fase continua por difusión, esperando un cambio en la afinidad del surfactante en la fase dispersada. En la formulación optima, la afinidad del surfactante a las dos fases es balanceada yse puede formar microemulsión o cristal liquido lamelar con posible exceso de agua y aceite.

b.- TPI (Inversión de fase Transicional) es un proceso entre dos emulsiones, cinéticamente estables,donde la inversión catastrófica es entre una emulsión normal y otra anormal. La inversión Transicional es reversible pero la Catastrófica no.

c.- Continuidad del proceso. Las propiedades cambianlentamente pero continua en TPI y en CPI, esto es asociado con un repentino salto/caída en las propiedades de la emulsión como la conductividad, tamaño de gota, tensión superficial.

2.- Método...