emulsiones

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA
DE MÉXICO
FACULTAD DE QUÍMICA

EMULSIONES
FARMACÉUTICAS

Prof. Abraham Faustino Vega
Prof. Jorge E. Miranda Calderón

Semestre 2009-1

EMULSIÓN
Fisicoquímicamente,
una emulsión es un
sistema de al menos
dos fases, en el cual
un líquido se dispersa
en otro líquido en
forma de glóbulos o
gotas pequeñas.

Las emulsiones son sistemastermodinámicamente inestables.
La inestabilidad se debe al
aumento del área (∆A) durante la
emulsificación, que produce un
incremento de la entalpía libre de
Gibbs (∆G).

∆G = γ × ∆A

γ es la tensión interfacial.

PRINCIPALES COMPONENTES DE LAS EMULSIONES

•Medio dispersante (fase continua).

Fase dispersa
(discontinua)

•Glóbulos dispersos (fase discontinua).
•Emulsificante.
Fase dispersante(continua)

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EMULSIFICANTES

PARTÍCULAS SÓLIDAS FINAMENTE DIVIDIDAS

Partículas sólidas finamente divididas
insolubles en la fase dispersa y el medio
dispersante, pero con una cierta afinidad por
éstas.
Sustancias anfifílicas con una cierta afinidad
con la fase dispersa y el medio dispersante y
que son solubles en, por lo menos, una de
las fases (tensoactivos).

TENSOACTIVOSTENSIÓN SUPERFICIAL

Aniónico

Catiónico

Anfotérico

No iónico

DISMINUCIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL

“SURFACTANTE”
Mala traducción de la palabra inglesa
surfactant, que es una contracción de la
expresión Surface Active Agent (agente
de actividad superficial).
El vocablo surfactant fue acuñado por la
empresa GAF Corporation, de los Estados
Unidos, como una marca registraday,
poco después (en 1950), la palabra fue de
dominio público.

2

BALANCE HIDROFÍLICO-LIPOFÍLICO (HLB)

EMULSIONES ESTABILIZADAS POR TENSOACTIVOS

Es un concepto ideado por Griffin (1949). En una
emulsión, el valor del HLB del emulsificante intenta
estimar la atracción simultánea que experimenta
por las fases acuosa y oleosa.

BALANCE HIDROFÍLICO-LIPOFÍLICO
(HLB)

HLB

ASPECTODE LA
DISPERSIÓN ACUOSA

EJEMPLO

1-4

No se dispersa en agua.

Colesterol (HLB = 2,7)

3-6

Poco dispersable.

Span 80 (HLB = 4,3)

Dispersión lechosa después Span 40 (HLB = 6,7)
6-8
de una agitación vigorosa.
8-10 Dispersión lechosa estable. Span 20 (HLB = 8,6)
Dispersión translúcida a
transparente.
>13 Dispersión transparente.

10-13

HLB bajo

HLB ≈ 10Monoestearato de PEG
400 (HLB = 11,6)
Lauril sulfato de sodio
(HLB = 40)

HLB alto

CÁLCULO DEL VALOR DEL HLB, SEGÚN GRIFFIN

CÁLCULO DEL VALOR DEL HLB
POR EL MÉTODO DE DAVIES
HLB = 7 + ∑ números de grupo

Alcoholes de cadena larga polioxietilenados y sus ésteres

HLB =

% en masa de unidades de óxido de etileno
5

Ésteres en general

 S
HLB = 20 × 1- 
 A
S = número desaponificación del éster.
A = número de acidez del ácido del cual deriva el éster.

3

MÉTODO DE DAVIES

MÉTODO DE LITTLE (1978)
(PARA TENSOACTIVOS ANIÓNICOS Y
NO IÓNICOS)

HLB =

Cloruro de cetil-trimetilamonio

CH3 = 4 x (-0,475)= -1,9
CH2 = 11 x (-0,475) = -5,2
Amonio cuaternario = 22,0

54 × (δ − 8,2)
(δ − 6,0)

δ = parámetro de solubilidad

HLB = 7 + 22,0 – 1,9 – 5,2 =21,9

CÁLCULO DEL VALOR DEL HLB DE
MEZCLAS DE TENSOACTIVOS, SEGÚN
GRIFFIN (1949)

HLB

USOS

HLB = HLBA × f A + HLB × f B

4-6

Emulsificante (agua en aceite).

Por ejemplo, el valor del HLB de una mezcla de 30 %
m/m de Tween 80 (HLB = 15,0) y 70 % m/m de Span
80 (HLB = 4,3) es igual a, según Griffin:

7-9

Humectante.

8-18

Emulsificante (aceite en agua).

HLB = 0,30×15, 0 + 0, 70 × 4,3

13-15

Detergente.

15-18

Solubilizante.

HLB = 4,5 + 3, 0 = 7,5

EMULSIÓN DEL TIPO ACEITE EN AGUA

TIPO DE EMULSIONES

•Aceite en agua.
•Agua en aceite.
•No acuosas.
•Múltiples.

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EMULSIÓN DEL TIPO AGUA EN ACEITE

DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DEL TIPO DE EMULSIÓN

•Conductividad eléctrica: Las emulsiones o/w son
mejores conductoras que las w/o....