emulsiones

Emulsiones
COMPONENTES OBLIGADOS:
• Fase acuosa
• Fase oleosa
• Emulgente

Tipos de emulsión
• Aceite en agua: o/w
– Uso externo
– Uso interno

• Agua en aceite: w/o (uso externo)

Emulgentes
• Se concentran y son adsorbidos en la
interfase aceite – agua formando una
barrera protectora alrededor de las gotas
de fase dispersa.
• Disminuyen la tensión interfasial del
sistemahaciéndolo más estable.

Clasificación de emulgentes
• Por afinidad:
– Hidrofílicos
– Lipofílicos

• Por su estructura química:
– Aniónicos
– Catiónicos
– Anfóteros
– No iónicos

Para emulsiones o/w tópicas

ANIONICOS
• Carboxilatos: jabones de glicéridos con
AG. Catión monovalente o divalente,
inorgánico u orgánico.
• Sulfatos: ésteres de alcoholes grasos con
ácido sulfúrico.• Sulfonados

a) Carboxilatos
Fórmula general: R-COO- M+
Ej: Laurato de potasio: CH3(CH2)10COO- K+
Palmitato de sodio: CH3(CH2)15COO- Na+
Oleato de potasio
Oleato de sodio
Oleato de calcio
Estearato de trietanolamina

b) Sulfatos
Fórmula general: R-O-SO3- M+
Ej: Laurilsulfato de sodio: CH3(CH2)10CH2OSO3-Na+
Miristrilsulfato de sodio: CH3(CH2)13OSO3-Na+
Laurilsulfato detrietanolamina
Laurilsulfato de amonio
Cetilsulfato de sodio
Cera Lanette SX (MR): mezcla de alcoholes cetílicos y
estearílicos de los que un 10% están sulfatados.
Tergitoles (MR): alcoholes sintéticos sulfatados, buenos
humectantes y activos en bajas concentraciones.

c) Sulfonados
Fórmula general: RSO3-M+
Ej: Dioctilsulfosuccinato de sodio: C20H37NaO7S
ROOC-CH2-CH(SO3Na)-COORMiristrilsulfonato de sodio: CH3(CH2)13SO3Na
Dodecilbencenosulfonato de sodio:
CH3(CH2)11.C6H4SO3Na
Aerosol OT (MR): sulfosuccinato de Na bis-(2etilhexil).

• Oleato de sodio:
• Estearato de sodio:
• Laurilsulfato de sodio:
• Aerosol OT:

CATIONICOS
Sales de amonio cuaternario:
Fórmula general: (NR1R2R3R4)+ X-,
donde uno de los restos posee entre 12 y 18 átomos de
carbono y los demás son gruposmetilo, etilo o aromáticos.
Ej: Bromuro de cetil trimetil amonio (cetrimida): CH3(CH2)15N+
(CH3)3.BrCloruro de bencetonio: cloruro de lauril trimetil amonio:
CH3(CH2)11N+(CH3)3.ClCloruro de benzalconio
Bromuro de domifeno o de dodecil bencil amonio.
Acción antimicrobiana. Uso externo.
Otros catiónicos:
Sales de aminas grasas primarias, secundarias o de diaminas
grasas, deriv. de piridina(ioduro de dodecil piridinio), etc.

ANFOTEROS
• El grupo aniónico puede ser un carboxilato
o fosfato y el catiónico un grupo amino o
amonio cuaternario.
• Ej. de compuestos cuyo grupo aniónico es
un carboxilo: proteínas, polipéptidos y
alquilobetaínas.
• Ej. de compuestos con grupos aniónicos
fosfato: lecitinas y cefalinas.

NO IONICOS
Baja toxicidad y capacidad irritante. Admitenvía oral y parenteral.
Menos sensibles a cambios de pH o adición de electrolitos.
Lipofílicos:
• Alcoholes grasos: láurico, cetílico y estearílico.
• Esteres de glicerilo: el grupo no polar es una cadena de al
menos 12 C y el polar un alcohol polihidroxilado.
Ej: monoestearato de glicerilo: CH2OH-CHOH-CH2OOC-C17H35
• Esteres de ácidos grasos con alcoholes grasos u otros alcoholes
comopropilenglicol, polietilenglicol, sorbitán, sacarosa, colesteril.
Ej: derivados de sorbitán (Spans), con distintos números que
identifican a los distintos ácidos grasos que forman parte del
éster. Son liposolubles, dan emulsiones w/o.
– Span 40: monopalmitato de sorbitán: sólido céreo granular.
• Alcoholes esteroides libres como el colesterol.

Hidrofílicos

NO IONICOS

• Esteres de ácidosgrasos con polioxietilensorbitán,
conocidos como Tweens o polisorbatos. Se emplean tanto
para uso externo como interno, hidrosolubles, dan
emulsiones o/w.
Ej: Tween 40: monopalmitato de sorbitán
polioxietilénico.
• Esteres de polioxietilenglicol: ej. monoestearato:
C17H35COO(CH2OCH2)nH
• Esteres de polioxipropileno
• Eteres de polioxietilenglicol (más resistentes a la hidrólisis
que los...