En La Antigua Roma Existieron Los

En la antigua Roma existieron los “thermopoliums” más conocidos como tabernas, donde servían un menú básico con vino, nueces, higos y comidas calientes para los huéspedes.

SIGLO XVI: La palabrarestaurante apareció en el siglo XVI la cual hacía alusión a una sopa capaz de restablecer las fuerzas perdidas.
 SIGLO XVIII: En 1785, Monsieeur Boulanger Carpentier abrió el primer establecimientorestaurantero en la calle de Poulies en París, donde sólo se admitía a gente que fuese a comer. En tal institución servían en mesas de mármol, aves muy condimentadas, huevos y consomés. Boulanger hizopintar en la puerta: “Venid ad me ommis qui stomacho laboratis, ego restaurabo vos”, que significa Venid a mí los que sufrís del estómago, que yo os restauraré.
 SIGLO XIX: A partir de 1800 comenzóa ser popular el comer fuera de casa, por comodidad y porque estaba la moda establecida por el hotelero César Ritz. Tuvo éxito gracias a la observación de los detalles, halagos y gusto por satisfacera sus clientes; dejándolos su gran escuela de ofrecer y fomentar siempre una especialización del servicio.  La palabra restaurante llegó a estados unidos en 1774, traída por el francés refugiado dela revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt; sin embargo a pesar de haber formado un establecimiento de esta índole, el restaurante que generalmente se considera como el primero en estados unidos seestableció en la ciudad de nueva York en 1826 llamado “Delmonico’s”, con un menú sencillo que ofrecía vinos, pasteles de chocolate y helados; su fundador John Delmonico.  En 1832, Lorenzo Delmonicofunda banquetes Delmonico’s; este brindaba el primer menú impreso en inglés y francés, el cual contenía 371platillos para ordenar. En 1876 se instaló el primer servicio rápido con el nombre de HarveyGirls. Este concepto fue adaptado por lo que ahora conocemos como de establecimientos de comida rápida Fast Food; actualmente su principal representante es la cadena restaurantera “McDonald's”
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