Enasyo saponificacion

TEMA: SAPONIFICACIÓN
OBJETIVOS GENERAL:
Llevar a cabo la reacción de hidrólisis básica de ésteres de ácidos grasos para obtener la sal metálica de un ácido graso (jabón). 

OBJETIVOSESPECIFICOS:

Lograr obtener jabón a partir de reactivos empleado en el laboratorio
Lograr la saponificación
Obtener la reacción que tiene lugar en la saponificación y obtener como productos el jabón y laglicerina


MATERIALES:
Balanza
Vaso de Precipitación
Balones de 1000 ml y 100 ml
Cuchara
Paila

REACTIVOS:

NaOH
CaCl2
NaCl
Agua destilada
Manteca Vegetal
HCl

INTRODUCCIÓN

Lasaponificación (del latín saponis, jabón) o "fabricación de jabón", es la hidrólisis básica de los ésteres y evita el equilibrio de la esterificación de Fischer, catalizada por ácido. El ionhidroxilo de una base metálica realiza un ataque nucleofílico sobre el carbono carbonílico del grupo carboxilato. Como consecuencia, los átomos de carbono y oxígeno de configuración sp2 se transforman en unintermediario tetraédrico sp3. Luego de la formación de un ácido y un ion alcóxido, el ácido transfiere rápidamente un protón al alcóxido para formar el alcohol. 
En la práctica, el jabón se fabricapor hidrólisis básica, con hidróxido de sodio o potasio, de grasas animales o aceites vegetales, que son ésteres de ácidos carboxílicos de cadena larga con glicerol. Esta reacción fue descubierta hacemás de 2,500 años cuando se encontró que se obtenía cuajo cuando la grasa animal se calentaba con las cenizas de la madera. 
Por lo tanto, un jabón es la sal de sodio o de potasio de un ácido graso.El grupo carboxilato negativo, es hidrofílico y polar, mientras que la cadena de hidrocarburo es hidrofóbica, no polar y lipofílica, por lo que los jabones tiene carácter anfipático.

PROCEDIMIENTO:Después de haber planificado la saponificación y tener todos los materiales listos para la práctica procedemos a
Preparar 1 litro de HCl al30 %
Preparar 50 ml de CaCl2 al 10%
Pesar 150 g de...