encaje legal

Introducción
¿Qué es el chocolate? El chocolate es un dulce, esencial en la vida de muchas personas. Pero, ¿cómo se
descubrió el chocolate?, ¿cómo llegó a Europa?, ¿y a España?, ¿cómo llegó a conocerlo todo el mundo? Yo
queriendo contestar estas preguntas y así saciar mi curiosidad, he llegado a hacer este trabajo. Así, espero
que después de mi exposición mis compañeros y compañeras salganhoy de clase sabiendo algo más sobre el
chocolate.
Índice
ðððððð ðð ððððð
Lugar de origen............................................................................................................3
Antiguas costumbres de recolección y preparación del chocolate.......................3
Usos delcacao..............................................................................................................3
Legada a Europa..........................................................................................................3
ðððððððð ððððððððððððð ððððððððð ððð ðð ððððð
Olmecas.........................................................................................................................4Mayas............................................................................................................................4
Toltecas y aztecas........................................................................................................4−5
La leyenda de Quetzalcóatl........................................................................................5
HernánCortés...............................................................................................................5
ðððð ððððððððð ðððð ððððððð
Aztecas y Mayas..........................................................................................................6
Temperatura del chocolate.........................................................................................6
El chocolate y losmédicos..........................................................................................6
El chocolate aceptado como medicina......................................................................6
Philippe Suchard.........................................................................................................6−7
ðððð ððððð ð ðððððð
Origen del chocolate para comer...............................................................................8
Chocolate enEstados Unidos....................................................................................8

1

El Día de San Valentín................................................................................................8
Extras del chocolate.................................................................................................8
ðððððððððððð ðð ððððððððð
LaLimpieza...................................................................................................................9
El Tostado......................................................................................................................9
La Molienda...................................................................................................................9Mezcla.............................................................................................................................9
Moler fino.......................................................................................................................9
El Conchado...................................................................................................................9
ElTemplado...................................................................................................................9
El Moldeado...................................................................................................................9
El Envasado...................................................................................................................10
ððððððððð ðð ððððððððð
El chocolate más...