Encefalopatia espongiforme bovina
Páginas: 32 (7873 palabras)
Publicado: 29 de agosto de 2010
Contenido
1. INTRODUCCION 3
2. ANTECEDENTES 3
3. JUSTIFICACION 9
4. EJECUTORES DEL PROGRAMA 10
4.1. Elaboración del protocolo de vigilancia 10
4.2. Recepción de denuncias de casos compatible con EEB 10
4.3. Investigación y seguimiento de casos compatible con EEB 11
4.4. Toma de Muestras 11
4.5. Diagnóstico Laboratorial 12
4.6. Aplicación de prohibiciones a la importación 12
4.7.Controles sobre la producción de harinas de carne y hueso 12
4.8. Aplicación de la prohibición del uso de harinas de carne y hueso de bovinos en alimentos para rumiantes 13
5. ALCANCE 13
6. OBJETIVOS 14
6.1. Objetivo general 14
6.2. Objetivos específicos 14
7. ENFERMEDAD A VIGILAR 14
7.1. Nombre de la enfermedad 14
7.2. Historia natural de la enfermedad 14
7.3. Agente etiológico 15
7.4.Huéspedes, vectores, reservorios y vías de transmisión 16
7.5. Mecanismos de transmisión 17
8. DEFINICION DE CASO 18
8.1. Caso clínicamente compatible 18
8.2. Caso sospechoso 20
8.3. Caso positivo (confirmado) 20
8.4. Caso negativo 20
8.5. Animales de riesgo 20
9. ESTRATEGIAS PARA LA VIGILANCIA Y SEGUIMIENTO EPIDEMIOLOGICO 21
9.1. Bases legales y reglamentarias 21
9.2. Sistema de información ynotificación 24
9.2.1. Registro y procesamiento de datos 24
9.3. Diseminación de la información 25
9.3.1. Informes de seguimiento de sospechas y casos. 25
9.3.2. Boletines informativos. 26
10. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA 26
10.1. Descripción de las características de la población huésped 26
10.2. TIPO DE VIGILANCIA 27
10.3. Cálculo del número de puntos 28
10.4. Distribución de los puntos amuestrear 29
11. DIAGNOSTICO LABORATORIAL 29
11.1. Lista de laboratorios 29
11.1.1. Laboratorio Nacional 29
11.1.2. Laboratorio de Referencia 29
11.2. Pruebas de laboratorio 30
11.2.1. Pruebas de Tamizaje 30
11.2.2. Prueba de confirmación 30
12. BIBLIOGRAFÍA 31
INTRODUCCION
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) es una enfermedad neurodegenerativa que afecta al ganado vacuno,causada por priones y descrita por vez primera en 1986 en el Reino Unido. La epizootia de EEB que se declaró en ese país en los años ochenta se ha extendido desde entonces a otros países europeos, asiáticos y americanos, vehiculada por la exportación de harinas de carne y huesos contaminados o de bovinos infectados. (Van Gelderen, Gimeno, & Schudel, 2003,)
El interés sobre esta enfermedadaumentó considerablemente debido a sus efectos económicos y su importancia en Salud Pública, por la aparición de una forma atípica, la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (nvECJ) en humanos, esta última probablemente adquirida por la ingesta de carne de bovino contaminada. (Delgado, Rangel, & Ponce de Leon, 2002) (Baron & Calavas, 2005) (Kobayashi, Asano, Mohri, & Kitamoto, 2009)Este protocolo pretende establecer una serie de actividades de vigilancia de la EEB, tendientes a demostrar a los consumidores nacionales e internacionales que Costa Rica no posee riesgos relacionados a la existencia de dicha enfermedad y que complementariamente aplica todas las medidas de prevención recomendadas internacionalmente y que para tal efecto se realizan en el país una serie deactividades auditables, que permiten respaldar tal conjunto de acciones.
ANTECEDENTES
La EEB parece haberse originado a partir del scrapie, una encefalopatía espongiforme endémica del ovino y caprino, que está reconocida en Europa desde mediados del siglo XVIII. Aunque todavía se debate sobre los elementos de la historia, parece probable que los cambios en los procedimientos de extracción, quetuvieron lugar alrededor de 1980, permitieron que el agente etiológico presente en canales infectados sobreviviera, contaminara los suplementos de proteínas, infectara a los bovinos y se adaptara a ellos. Los restos y canales de estos últimos fueron a su vez reciclados en las plantas de extracción, lo que incrementó los niveles del patógeno en los suplementos de proteínas y provocó finalmente una...
1. INTRODUCCION 3
2. ANTECEDENTES 3
3. JUSTIFICACION 9
4. EJECUTORES DEL PROGRAMA 10
4.1. Elaboración del protocolo de vigilancia 10
4.2. Recepción de denuncias de casos compatible con EEB 10
4.3. Investigación y seguimiento de casos compatible con EEB 11
4.4. Toma de Muestras 11
4.5. Diagnóstico Laboratorial 12
4.6. Aplicación de prohibiciones a la importación 12
4.7.Controles sobre la producción de harinas de carne y hueso 12
4.8. Aplicación de la prohibición del uso de harinas de carne y hueso de bovinos en alimentos para rumiantes 13
5. ALCANCE 13
6. OBJETIVOS 14
6.1. Objetivo general 14
6.2. Objetivos específicos 14
7. ENFERMEDAD A VIGILAR 14
7.1. Nombre de la enfermedad 14
7.2. Historia natural de la enfermedad 14
7.3. Agente etiológico 15
7.4.Huéspedes, vectores, reservorios y vías de transmisión 16
7.5. Mecanismos de transmisión 17
8. DEFINICION DE CASO 18
8.1. Caso clínicamente compatible 18
8.2. Caso sospechoso 20
8.3. Caso positivo (confirmado) 20
8.4. Caso negativo 20
8.5. Animales de riesgo 20
9. ESTRATEGIAS PARA LA VIGILANCIA Y SEGUIMIENTO EPIDEMIOLOGICO 21
9.1. Bases legales y reglamentarias 21
9.2. Sistema de información ynotificación 24
9.2.1. Registro y procesamiento de datos 24
9.3. Diseminación de la información 25
9.3.1. Informes de seguimiento de sospechas y casos. 25
9.3.2. Boletines informativos. 26
10. VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA 26
10.1. Descripción de las características de la población huésped 26
10.2. TIPO DE VIGILANCIA 27
10.3. Cálculo del número de puntos 28
10.4. Distribución de los puntos amuestrear 29
11. DIAGNOSTICO LABORATORIAL 29
11.1. Lista de laboratorios 29
11.1.1. Laboratorio Nacional 29
11.1.2. Laboratorio de Referencia 29
11.2. Pruebas de laboratorio 30
11.2.1. Pruebas de Tamizaje 30
11.2.2. Prueba de confirmación 30
12. BIBLIOGRAFÍA 31
INTRODUCCION
La encefalopatía espongiforme bovina (EEB) es una enfermedad neurodegenerativa que afecta al ganado vacuno,causada por priones y descrita por vez primera en 1986 en el Reino Unido. La epizootia de EEB que se declaró en ese país en los años ochenta se ha extendido desde entonces a otros países europeos, asiáticos y americanos, vehiculada por la exportación de harinas de carne y huesos contaminados o de bovinos infectados. (Van Gelderen, Gimeno, & Schudel, 2003,)
El interés sobre esta enfermedadaumentó considerablemente debido a sus efectos económicos y su importancia en Salud Pública, por la aparición de una forma atípica, la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (nvECJ) en humanos, esta última probablemente adquirida por la ingesta de carne de bovino contaminada. (Delgado, Rangel, & Ponce de Leon, 2002) (Baron & Calavas, 2005) (Kobayashi, Asano, Mohri, & Kitamoto, 2009)Este protocolo pretende establecer una serie de actividades de vigilancia de la EEB, tendientes a demostrar a los consumidores nacionales e internacionales que Costa Rica no posee riesgos relacionados a la existencia de dicha enfermedad y que complementariamente aplica todas las medidas de prevención recomendadas internacionalmente y que para tal efecto se realizan en el país una serie deactividades auditables, que permiten respaldar tal conjunto de acciones.
ANTECEDENTES
La EEB parece haberse originado a partir del scrapie, una encefalopatía espongiforme endémica del ovino y caprino, que está reconocida en Europa desde mediados del siglo XVIII. Aunque todavía se debate sobre los elementos de la historia, parece probable que los cambios en los procedimientos de extracción, quetuvieron lugar alrededor de 1980, permitieron que el agente etiológico presente en canales infectados sobreviviera, contaminara los suplementos de proteínas, infectara a los bovinos y se adaptara a ellos. Los restos y canales de estos últimos fueron a su vez reciclados en las plantas de extracción, lo que incrementó los niveles del patógeno en los suplementos de proteínas y provocó finalmente una...
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