ENCILAJE DE AVENA

ORIGEN. (avena sativa)
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su
cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este
cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el
trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue una mala
hierba de estos cereales
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
 Reino:
Plantae
 División:Magnoliophyta
 Clase:
Liliopsida
 Orden:
Poales
 Familia:
Poaceae
 Género:
Avena
 Especie:
Sativa

CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS:
 Raíz: Es una planta de raíces reticulares,
potentes y más abundantes que en el resto
de los cereales (Segovia)


Tallo: Su tallo es grueso y recto con poca
resistencia al vuelco, su longitud puede
variar de 50 cm a un metro y medio.
(Segovia)

Hojas: Posee hojas lanceoladas de hasta
unos 4 cm de longitud. son planas y
alargadas, con un limbo estrecho y largo de
color verde oscuro. (Segovia)



Flores: Las flores aparecen en espigas, pero
lo que más se conocen son los granos que
maduran sobre la misma espiga. Alcanzan
1.5 cm y presentan una forma bastante
alargada y estrecha. Sus flores se presentan
en espigas de dos otres de ellas. (Segovia)



Fruto: El fruto es en cariópside, con las
glumillas adheridas. (Segovia)

VALOR NUTRICIONAL.
 El valor nutricional del grano de avena es superior al de otros cereales,
al ser la avena más rica en aminoácidos esenciales, especialmente en
lisina. El contenido en proteínas digestibles del grano de avena es
mayor que en maíz y también tiene una mayor riqueza enmateria grasa
que la cebada y el trigo. En la siguiente tabla se muestra la composición
del grano de avena:
Composición del grano de avena en 100
g de sustancia
Hidratos
carbono

de

Composición de la avena verde en 100 g
de sustancia

58.2

Agua

77

Agua

13.3

Materia
nitrogenada

Celulosa

10.3

Proteínas

10.0

Materias minerales

2.5

Materia grasa4.8

Proteínas

1.9

Materias minerales

3.1

Materia grasa

0.6

no

Celulosa

10
8

PERÍODO VEGETATIVO
 La duración del ciclo vegetativo de la avena forrajera es de 6 meses,
generalmente desde noviembre a abril, pero este período vegetativo
depende mucho de la variedad empleada que puede ser tardío,
semitardío y precoz.
COSECHA PARA ENSILADO
Corte u oreado
 Serealiza en la etapa de inicio de floración de
la planta (abril), se utiliza una segadora
picadora elevadora, luego de oreado el forraje
es trasladado al lugar donde se encuentra el
silo.

Transporte
 El trasporte se puede efectuar en volquetes,
carretas, camión, etc. hasta el lugar donde está
ubicado el silo donde se procede al
depositado y apisonado.

ENSILADO
Es una técnica que consisteen conservar el forraje verde por medio de
una fermentación en un “silo” donde son llenados adecuadamente,
compactados y sellados herméticamente.
Depósito y apisonado
 El
forraje cortado y picado se va
depositando en el silo en forma de capas
uniformes, conjuntamente con el aditivo a
razón de kilos por cada tonelada métrica de
forraje apisonándolo a gran presión y con
exclusióncompleta del aire.
 La compactación es una de las labores que
deben tenerse bastante cuidado y el espesor
de 30 a 40 cm, se apisona la superficie
forrajera y es en ese momento donde se
puede añadir los aditivos.

PRESERVANTES O ADITIVOS
Los preservantes se aplican cuando el forraje a ensilar es pobre en
hidratos de carbono y cuando la humedad sobrepasa el 75 %, los
preservantes no evitan elenmohecimiento ni la descomposición que
son ocasionados por mala compactación, pero si mejora la calidad del
ensilado.
PRESERVANTES UTILIZADOS
 Melaza.- Preservante que proporciona azúcar en ácido
láctico y acético





Grano molido.- (avena-cebada) Se emplea cuando se
ensila forrajes como leguminosas con la finalidad
absorber la humedad.




Aumenta la palatabilidad del...