encuesta alergias alimentarias


Nutrición y Dietética
Estadística
Docente: Katherlin Donoso


Informe estadístico
“Alergias alimentarias”




Fecha de entrega: 28 de noviembre 2013




Alergias alimentariasLas alergias alimentarias son una respuesta inmunitaria exagerada desencadenada por el consumo de algún otro alimento específico. Cualquier alimento puede causar una reacción alérgica. Las alergiasalimentarias más comunes son a:
• Huevos
• Pescado y mariscos
• Leche
• Maní
• Tomate
• Palta
• Frutos secos
• Trigo
Los síntomas de las alergias generalmente comienzan en un lapso dedos horas después de comer, aunque también pueden comenzar varias horas después de consumir el alimento. Algunos síntomas son: dolor abdominal, diarrea, picazón, mareo o desmayo, náuseas, hinchazón(especialmente de los párpados, la cara, los labios y la lengua), dificultad para respirar, cólicos estomacales y vómitos.
El único tratamiento verdadero para la alergia alimentaria es evitar elalimento, no se ha demostrado claramente algún otro método.Introducción


En este informe se mostrará un trabajo realizado con el fin de determinar la cantidad de personas que presentan alergia a algúntipo de alimento y conocer más sobre este tema en cada persona. Para esto se realizó una encuesta a alumnos de la universidad San Sebastián (Sede Los Leones) de 1º y 2º año de nutrición y dietética,siendo un universo de 194 alumnos: de 1º año, 113 y de 2º año: 81 alumnos. De esto tomamos una muestra de 125 personas, haciendo un breve cuestionario que consistía en las siguientes preguntas:

1.¿En qué año de universidad estas?

2. ¿Entre que rango de edad estas? ¿entre 15 y 20, 20 y 25 o 25 y 30 años?

3. ¿Eres alérgico a algún alimento?

4. ¿A qué alimento eres alérgico?

5. ¿Está...