ENCUESTA DE ALIMENTACION EN MEXICO

ENCUESTA DE ALIMENTACION EN MEXICO
La encuesta se levantó de octubre de 1998 a marzo de 1999. Es una encuesta proabilística
representativa del nivel nacional, de localidades urbanas y rurales y delas siguientes 4 regiones:
1. Norte (Baja California Norte, Baja California Sur, Coahuila, Chihuahua, Durango, Nuevo León,
Sonora, Tamaulipas),
2. Centro (Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco,México (excluye municipios y localidades
conurbadas a Cd. de México), Michoacán, Morelos, Nayarit, Querétaro, San Luis Potosí,
Sinaloa, Zacatecas) ,
3. Ciudad de México (incluye el Distrito Federal y losmunicipios conurbados del Estado de México
4. Sur (Campeche, Chiapas, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco,
Tlaxcala, Veracruz, Yucatán).
La encuesta contempló varias estrategiasde recolección de información en los diversos grupos de
edad, lo cual permite distinguir tres tipos de muestras diferentes:
A. El primero, constituido por la muestra original, que tiene la siguientecobertura temática:
características socioeconómicas y demográficas del hogar, morbilidad, antropometría y muestra
de sangre capilar para determinación de concentración de hemoglobina en los tres gruposde
edad de interés e información sobre lactancia y alimentación complementaria del menor de dos
años.
B. El segundo, conformado por tres submuestras de la muestra original, una para cada grupo deedad de interés. Su cobertura temática se refiere a la aplicación de cuestionarios sobre dieta y
en el caso de las mujeres, un cuestionario sobre historia obstétrica, actividad física y consumo
de tabacoy alcohol.
C. El tercero, consistente en tres submuestras, una para cada grupo de interés, en las que se
obtuvieron muestras de sangre venosa, de orina y de sal de mesa.
RESULTADOS.
Se obtuvoinformación de 8011 niños menores de cinco años. Su distribución por grupo de edad fue homogénea.
En el ámbito nacional la prevalencia de desmedro (baja talla) fue de 17.7%, la de bajo peso de 7.5% y la...