Encuesta



Ingeniería en biotecnología

Metodología de la investigación

García Sánchez Alma Delia

Opinión de los alumnos de IBT de segundo cuatrimestre sobre los alimentos transgénicos
Proyecto Final

González Lizardi Ricardo Antonio
Martínez Hernández Omar
Moreno Aguilera Oliver
Romay Ramírez Mario Raziel


14 de abril de 2014


Introducción
Los alimentos transgénicos hanido aumentando en producción en estos últimos años, debido a que cada vez hay una escases más grande de comida mundial, por eso es importante conocer más sobre ellos. En especial los de la carrera de IBT, ya que su área de trabajo son seres vivos. Y para conocer mejor la opinión de los alumnos se optó por realizar encuestas, que arrojaron resultados muy interesantes, pero que también tienen suslimitantes, ya que algunas de las opiniones no tienen fundamentos muy válidos.


Marco teórico
Los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modo artificial. La tecnología generalmente se denomina “biotecnología moderna” o “tecnología genética”, en ocasiones también “tecnología de ADN recombinante” o“ingeniería genética”. Ésta permite transferir genes seleccionados individuales de un organismo a otro, también entre especies no relacionadas.
Los alimentos GM se desarrollan –y comercializan- porque se percibe cierta ventaja tanto para los productores como para los consumidores de estos alimentos. Esto tiene como objetivo traducirse en un producto con un menor precio, mayores beneficios (entérminos de durabilidad o valor nutricional) o ambos. En un principio, los individuos que desarrollaban semillas GM deseaban que sus productos fueran aceptados por los productores, por lo tanto, se concentraron en innovaciones que los agricultores (y la industria alimentaria en general) pudiera apreciar.
El objetivo inicial del desarrollo de vegetales sobre la base de organismos GM fue aumentar laprotección de los cultivos. Los cultivos GM actualmente en el mercado tienen como objetivo principal aumentar el nivel de protección de los cultivos mediante la introducción de resistencia a enfermedades causadas por insectos o virus a los vegetales o mediante una mayor tolerancia a los herbicidas.
Los cultivos transgénicos actualmente disponibles y los alimentos de ellos derivados han sidoconsiderados seguros para su consumo y los métodos utilizados para probar su inocuidad se han considerado apropiados. Estas conclusiones representan el consenso resultante de las pruebas científicas examinadas por el CIUC (2003) y están en consonancia con las opiniones de la OMS (2002). Para determinar si estos alimentos aumentan los riesgos para la salud humana, varias instituciones nacionales denormalización (entre otras, las de Argentina, Brasil, Canadá, China, Estados Unidos y el Reino Unido) los han evaluado utilizando sus procedimientos nacionales de inocuidad de los alimentos (CIUC). Hasta la fecha no se han descubierto en ninguna parte del mundo efectos tóxicos perjudiciales o nutricionalmente nocivos verificables resultantes del consumo de alimentos derivados de cultivos modificadosgenéticamente (GM Science Review Panel). Muchos millones de personas han consumido derivados de plantas modificadas genéticamente -principalmente maíz, soja y colza- sin que se hayan observado efectos adversos (CIUC).
Hasta ahora, en los países donde se han producido cultivos transgénicos, no ha habido ningún informe verificable de que causen algún peligro importante para la salud o el medioambiente. Las mariposas monarca no han sido exterminadas. Las plagas no han desarrollado resistencia. Han aparecido algunas pruebas de malas hierbas tolerantes a los herbicidas, pero éstas no han invadido ecosistemas agrícolas o naturales. Por el contrario, se están viendo algunos beneficios sociales y ambientales importantes. Los agricultores están empleando menos plaguicidas y están sustituyendo...