encuestas

Costillas glaseadas
Ingredientes:
500 g costillas de cerdo
1 C jengibre picado
4 pa tallos de cebollas de cambray picados
1 pz carambola (Fruta estrella)
8 C salsa de soja
2 C aceite
75 gazúcar
100 ml caldo de pollo
1 C rayadura de naranja
Procedimiento:
Cocinar en una olla el jenibre, las cebollas, las carambolas y 4 C de salsa de soja en una cazuela con agua para cubrirlotodo, llevar a ebullición y cocer durante 20 min.
Escurrir bien el líquido de las costilas y dejar que se enfríe. Calentar el aceite al fuego y alto y saltear las costillas.
Mezclar en un bowl elcaldo, la salsa de soja, el azúcar y la ralladura de naranja y batir todo bien hasta que se disuelva el azúcar.
Verter esta mezcla en la sartén y mantener a fuego fuerte hasta que la salsa reduzca.Continuar removiendo para que no se queme la carne, sacar las costillas en una fuente y dejar reposar 5 min.
Acompañar de puré de papa.





Pollo picante a la española
Ingredientes:
½ pollo
Saly pimienta
2 C aceite
½ pz cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 c de harina
2 C perejil picado
2 C jengibre picado
Hebras de azafrán
2 chiles de árbol picados
180 ml caldo de polloProcedimiento:
Trocear el pollo y salpimentarlo. En una sartén dorar el pollo y una ves esté bien sellado, añadir la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté translúcida. Añadir la mitad del perejil,el jengibre, el azafrán y los chiles picados.
Añadir el caldo, tapar y dejar que se cueza a fuego mínimo hasta que el pollo esté tierno.
Servir el pollo caliente decorado con el perejil y acompañadode pasta a la mantequilla.







Pescado con salsa de pimiento
Ingredientes:
200 g filete de pescado
4 C zumo de limón
3 C aceite de oliva
1 C perejil picado
1 pz pimiento rojo
1 pzpimiento verde
1 pz cebolla
Sal y pimienta
Procedimiento:
Salpimentar el pescado
Regar con 2 cucharadas de zumo de limón y dejar reposar por 35 min.
Untar el pescado con 2 C de aceite de...