Energ a aprovechada en san frandisco

“Deshidratación de Fruta en
San Francisco de Sales, Cundinamarca
mediante el uso de energía
Solar Térmica Pasiva”

Proyecto final
Diseño para la sostenibilidad
Pablo Sarmiento
Alejandro Torres
John Pantano
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Artes
Bogotá
2015

CON
T
E
N
I
D
O
r u t a m e t o d o l ó g ic a
Árbol de problemas alrededor de la
ENERGÍA en San Francisco de Sales.

Tema debúsqueda, Empresas y entidades.
ENERGÍA SOLAR TÉRMICA - PASIVA
Deshidratación de fruta.
Motivación/Justificación

Proyecto para San Francisco

Estudio Ambiental producto o servicio
CVP, MET, DOFA.

Propuestas de Sistema

CONCLUSIONES

1
2
3
4
5
6

ÁRBOL DE PROBLEMAS
Maquinaria:
- Trabajo Agrícola.
- Trabajo Casa.
- Transporte.

Uso de
combustibles
fósiles

Elevados costos
del funcionamiento
de lafinca.

Dependencia e
intermitencia de la
energía
eléctrica

Ineficiente
planeación sobre las
políticas de cobertura
energética

Interrupción de
las actividades
cotidianas

1

Acumulación de residuos orgánicos
e incorrecta disposición final
Subvalorización de
los terrenos.

Fuga del recurso
Hídrico

Sub-Utilización
de residuos
ORGÁNICOS

Mal manejo de
los
recursos del
terreno

Desaprovechamiento
dela energía solar

Desconocimiento
de prácticas que
agrguen valor
a los procesos
agrícolas

Bajos precios de
los productos agricolas

Uso de leña para
cocinar

Uso de recursos
tradicionales del campo

Necesidad de utilizar
fuentes alternas al
servicio de energia
municipal

Mal manejo de
Pilas y Baterías

SUB-DESARROLLO
ECONÓMICO
DE LA ZONA RURAL
DEL MUNICIPIO DE
SAN FRANCISCO

Improductividad
delcampo

Pérdida de la
vocación
del terreno.

Subdesarrollo
económico.

Perdida de interes
en el trabajo del campo

Desintegración
de la comunidad
campesina
Contaminantes,
Problemas pulmonares

Contaminación por
mal manejo de
residuos peligroso.

Se puede apreciar en el árbol de problemas que la problemática
que agobia principalmente al municipio de san francisco en
general es el sub desarrollo dela zona rural, pero la consecuencia principal o el síntoma que se puede percibir más fuertemente es el cambio de la vocación del terreno el cual a su vez es el
resultado de una percepción errónea de los campesinos acerca
de la improductividad del campo, que a su vez es el resultado de
una causa muy común dentro de las persones que se dedican a la
labor de campesinos que es el mal manejo o subutilización de
los recursos del terreno. En nuestro caso estamos abordando
estas problemáticas desde el enfoque de la energía, lo que conlleva a que traigamos a colación aspectos como el uso de combustibles fósiles para hacer funcionar las maquinas que ayudan a
completar las labores de las actividades rurales, encareciendo
en gran medida el producto final, o tenemos como ejemplo la
fuga de algunosrecursos que si bien puede que no sean usados
por la falta de conocimiento acerca de cómo se deben manejar,
también se da por la percepción errónea de estos al apreciarlos
como basura de la cual hay que deshacerse. Así que por ende
vemos pertinente la inclusión de un SPS que cambie la manera
como los campesinos están a acostumbrados a ver la producción
agrícola y los recursos presentes a sualrededor.

Motivación
El proyecto surge a partir de la contextualización en San Francisco, que reconocemos como una amplia posibilidad de desarrollo, debido a su rica fauna y flora, así mismo por su capacidad
agrícola debido a la ubicación en una zona quebrada que da la posiilidad de diferentes usos del suelo desde yuca, platano, naranja
tomate, hasta papa y feijoa.

Los factores identificados quemotivaron al proceso de
procesamiento de fruta fresca fueron:
- Posibilidad de recuperación de la vocación del terreno.
- Del alimento producido por los cultivos es comercializado
según la temporada entre un 10% y 25%, el resto se pierde en
diferentes cicunstancias.
- La producción agrícola en Colombia se ha vendido por muchos
años sin la generación de ningún valor, lo que hace que sigmaos
vendiendo...