ENERGIA SOLAR EN LA AGROINDUSYRIA

 UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL




PROYECTO DE INVESTIGACIÓN





PRESENTADO POR:

CONDOR NAVARRO, Franz



PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE INGENIERO AGROINDUSTRIAL




TARMA – PERÚ

2013





PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

I. ASPECTOS GENERALES
I.1. Título delproyecto:
“ENERGIA SOLAR EN LA AGROINDUSTRIA DE TARMA”

I.2. Asesor:
M. Sc. CARHUALLANQUI ÁVILA, Shalín
I.3. Responsables
CONDOR NAVARRO, Franz
I.4. Fecha
I.4.1. Fecha de inicio : 18 de junio del 2013
I.4.2. Fecha de finalización : 18 de junio del 2014

II. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
II.1. CARACTERIZACIÓN DEL PROBLEMA:
La energía solar es el recurso energético con mayordisponibilidad en casi todo el territorio Peruano. En la gran mayoría de localidades del Perú, la disponibilidad de la energía solar es bastante grande y bastante uniforme durante todo el año, comparado con otros países, lo que hace atractivo su uso. En términos generales, se dispone, en promedio anual, de 4-5 kWh/m2día en la costa y selva y de 5-6 kWh/m2día, aumentando de norte a sur. Esto implica quela energía solar incidente en pocos metros cuadrados es, en principio, suficiente para satisfacer las necesidades energéticas de una familia. El problema es transformar esta energía solar en energía útil y con un costo aceptable.
La energía solar se puede transformar con facilidad en calor: de hecho, cualquier cuerpo, preferentemente de color negro, absorbe la energía solar y la transforma encalor, que puede ser usado para calentar ambientes, calentar agua (termas solares), secar diversos productos, cocinar, etc.

Por otro lado, con los paneles fotovoltaicos, o simplemente llamados “paneles solares”, se puede transformar la energía solar directamente en electricidad. La fabricación de los paneles fotovoltaicos requiere alta tecnología y pocas fábricas en el mundo (en paísesdesarrolladas) lo hacen, pero su uso es sumamente simple y apropiado para la electrificación rural, teniendo como principal dificultad su (todavía) alto costo.

La energía solar es la energía obtenida a partir del aprovechamiento de la radiación electromagnética procedente del Sol.
Las diferentes tecnologías solares se clasifican en pasivas o activas en función de la forma en que capturan, convierten ydistribuyen la energía solar. Las tecnologías activas incluyen el uso de paneles fotovoltaicos y colectores térmicos para recolectar la energía. Entre las técnicas pasivas, se encuentran diferentes técnicas enmarcadas en la arquitectura bioclimática: la orientación de los edificios al Sol, la selección de materiales con una masa térmica favorable o que tengan propiedades para la dispersión de luz,así como el diseño de espacios mediante ventilación natural.


II.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:
¿Cómo utilizar la energía solar en la agroindustria de la ciudad de Tarma utilizando paneles solares para la producción de productos alimentarios?
II.3. OBJETIVOS DE INVESTIGACIÓN:
II.3.1. Generales:
Determinar la utilización de la energía solar en la ciudad de Tarma para el uso de desarrollosostenible.
II.3.2. Específicos:
Determinar el desarrollo sostenible del uso de energía solar.
Determinar el rendimiento de uso de energía solar en la agroindustria.
Determinar los procesos en la industria alimentaria.

II.4. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA:
La presente investigación aborda un tema importante con la cual se podrá acceder a la información necesaria que permitirá el conocimiento delgrado de utilización de la energía solar y de la utilidad de aprovechamiento del uso de la radiación solar.
La radiación solar que alcanza la Tierra ha sido aprovechada por el ser humano desde la Antigüedad, mediante diferentes tecnologías que han ido evolucionando con el tiempo desde su concepción. En la actualidad, el calor y la luz del Sol puede aprovecharse por medio de captadores como...