Energia
Páginas: 3 (557 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2014
ENERGÍA
La energía se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Como su valor resulta muy pequeño, en dietética setoma como medida la kilocaloría (1Kcal = 1000 calorías). Las necesidades energéticas se cubren fundamentalmente a través de los hidratos de carbono y de los lípidos o grasas.
ESTIMACIÓN DEREQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS.
La estimación de los requerimientos energéticos diarios sigue las siguientes etapas:
1. Determinar el MB (metabolismo basal) más apropiado.
2. Determinar el tiempopromedio diario de sueño o reposo en cama.
3. Se asume que el resto de tiempo de vigilia transcurre a gasto mínimo de mantención (1.4 x MB).2).
4. determinar el tiempo de actividad ocupacional y su gastoenergético.
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Los requerimientos energéticos se definen como la cantidad de energía alimentaria necesaria para compensar el gasto energético destinado a lossiguientes procesos:
Mantenimiento de una adecuada composición corporal.
Correcto crecimiento y desarrollo.
Realización de la actividad física necesaria y deseable que sea compatible con un óptimoestado de salud a largo plazo.
COMPONENTES ENERGÉTICOS
El gasto energético total (GET) del organismo consta de cuatro componentes:
Gasto energético basal.
Termogénesis inducida por laalimentación.
Gasto energético por actividad física.
Gasto energético por crecimiento.
Gasto energético basal
El gasto energético basal (GEB) representa el 60-70% del GET diario y comprende losrequerimientos para el mantenimiento de las funciones vitales. Se trata del gasto que presenta el organismo en situación de ayunas, reposo muscular, isotermia y vigilia sin estrés. Los principalesdeterminantes del GEB son la edad, el sexo, y el tamaño y la composición corporal.
Termogénesis inducida por la alimentación
Representa las calorías consumidas en los procesos de digestión, absorción,...
La energía se mide en calorías, que es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado la temperatura de un gramo de agua. Como su valor resulta muy pequeño, en dietética setoma como medida la kilocaloría (1Kcal = 1000 calorías). Las necesidades energéticas se cubren fundamentalmente a través de los hidratos de carbono y de los lípidos o grasas.
ESTIMACIÓN DEREQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS.
La estimación de los requerimientos energéticos diarios sigue las siguientes etapas:
1. Determinar el MB (metabolismo basal) más apropiado.
2. Determinar el tiempopromedio diario de sueño o reposo en cama.
3. Se asume que el resto de tiempo de vigilia transcurre a gasto mínimo de mantención (1.4 x MB).2).
4. determinar el tiempo de actividad ocupacional y su gastoenergético.
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
Los requerimientos energéticos se definen como la cantidad de energía alimentaria necesaria para compensar el gasto energético destinado a lossiguientes procesos:
Mantenimiento de una adecuada composición corporal.
Correcto crecimiento y desarrollo.
Realización de la actividad física necesaria y deseable que sea compatible con un óptimoestado de salud a largo plazo.
COMPONENTES ENERGÉTICOS
El gasto energético total (GET) del organismo consta de cuatro componentes:
Gasto energético basal.
Termogénesis inducida por laalimentación.
Gasto energético por actividad física.
Gasto energético por crecimiento.
Gasto energético basal
El gasto energético basal (GEB) representa el 60-70% del GET diario y comprende losrequerimientos para el mantenimiento de las funciones vitales. Se trata del gasto que presenta el organismo en situación de ayunas, reposo muscular, isotermia y vigilia sin estrés. Los principalesdeterminantes del GEB son la edad, el sexo, y el tamaño y la composición corporal.
Termogénesis inducida por la alimentación
Representa las calorías consumidas en los procesos de digestión, absorción,...
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