Energia

Energia.
Los requerimientos energéticos
de los seres humanos varían, y
dependen de factores como: la
estatura y su composición corporal,
edad, ritmo decrecimiento, sexo,
tipo de actividad física que por lo
regular se realice y condiciones
fisiológicas o de salud
(enfermedades, infecciones,
embarazo y lactancia) en que seencuentre. Al aumentar el volumen
del cuerpo, el total de la energía
necesaria es mayor; sin embargo,
ésta disminuye por unidad corporal,
por ejemplo, a medida que unniño
crece en tamaño necesita más
calorías, porque su cuerpo es más
grande, pero requiere menos
calorías para energía por unidad de
masa corporal. Con la edad, elconsumo de energía se modifica:
por lo general, las personas de la
tercera edad gastan menos debido,
en gran parte, a la disminución de
las actividades físicas; enadultos
jóvenes, 68% de éste se asocia con
los procesos vitales del organismo y
32%, con la actividad física; en los
ancianos, estos porcentajes se
modifican a 75%en procesos vitales
y 25% hacia la actividad física.
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En las tablas internacionales
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sobre recomendaciones de necesidad
energética para una dieta correcta en
unindividuo sano, según la edad y
sexo de la persona, la ingesta
que consideran adecuada es de
2 800 calorías al día para varones
entre 41 y 59 años y con un tipo deactividad moderada; para la mujer
–bajo las mismas características de
actividad– de 2 100 calorías. En
cuanto a las proteínas, la cantidad
idónea asciende a 80gramos al día
en el hombre y 60 en la mujer, y
de ser posible, sugieren que las
proteínas se dividan, es decir,
que 50% sea de origen animal y
el otro 50%, vegetal.