Energizante Y Nutritiva

ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADE
Escuela de Tecnología en Alimentos
NOMBRE DEL COCTEL
CLASIFICACION EN BASE A SU VOLUMEN
CLASIFICACIÓN EN BASE A SU FUNCIÓN
FUEGO SAGRADO

Shortdrink
Energizante
RENDIMIENTO
1
TAMAÑO DE LA PORCIÓN

INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Cantidad - Unidad de medida - Ingrediente

2 onz Vodka
c/n Energizante


En un vaso old fashioned con hielo agregar elvodka y alargar con energizante.
EQUIPO Y UTENSILIOS NECESARIOS
TECNICAS APLICADAS

Vaso old fashioned
Pica hielo
Jigger





Directo









ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADEEscuela de Tecnología en Alimentos
NOMBRE DEL COCTEL
CLASIFICACION EN BASE A SU VOLUMEN
CLASIFICACIÓN EN BASE A SU FUNCIÓN
PEZ VOLADOR

Short drink
Energizante
RENDIMIENTO
1
TAMAÑO DE LA PORCIÓNINGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Cantidad – Unidad de medida – Ingrediente

2 onz Whisky
c/n Energizante


En un vaso old fashioned con hielo agregar el whisky y alargar con energizante.
EQUIPO Y UTENSILIOSNECESARIOS
TECNICAS APLICADAS


Pica hielo
Vaso old fashioned
Jigger




directo







ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADE
Escuela de Tecnología en Alimentos
NOMBRE DEL COCTEL
CLASIFICACIONEN BASE A SU VOLUMEN
CLASIFICACIÓN EN BASE A SU FUNCIÓN
PARAISO

Short drink
Energizante
RENDIMIENTO
1
TAMAÑO DE LA PORCIÓN

INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Cantidad - Unidad de medida - Ingrediente2.5 onz Licor de manzana
c/n Energizante
trozo de manzana para decoración


En una copa tipo Martini previamente enfriada agregar el licor de manzana y alargar con energizante.
EQUIPO Y UTENSILIOSNECESARIOS
TECNICAS APLICADAS

Copa tipo Martini
Cuchillo mondador
Tabla para picar
Jigger





directo








ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERÍA ITCA-FEPADE
Escuela de Tecnología en Alimentos
NOMBREDEL COCTEL
CLASIFICACION EN BASE A SU VOLUMEN
CLASIFICACIÓN EN BASE A SU FUNCIÓN
ACID PSYCHO


Energizante
RENDIMIENTO
1
TAMAÑO DE LA PORCIÓN

INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Cantidad - Unidad de medida...