Enfermedad Celiaca
Páginas: 3 (513 palabras)
Publicado: 22 de octubre de 2011
Enfermedad Celiaca.
Conocida también como sprue celiaco, enteropatia sensible al gluten o esprue no tropical, la enfermedad celiaca es una patología caracterizada por una diarrea de evolucióncrónica. Esta asociada con pérdidas aumentadas de nutrientes por las deposiciones, cuyo sustrato anatómico es una lesión de la mucosa intestinal, siendo desencadenada por el consumo de proteínas del glutendel trigo (gliadina), cebada (hordeína) o centeno (secalina) en sujetos susceptibles. Se conoce, como una enteropatía gluten- dependiente, aunque actualmente es aceptada como un trastornoinflamatorio multiorgánico, con importantes consecuencias negativas en la salud de los pacientes afectados.
Si bien es una enfermedad conocida desde épocas muy antiguas, las primeras descripciones modernasdatan de finales del siglo XIX y principios del siglo XX, originándose en Escocia y los Estados Unidos.
Ya en 1945, un grupo de pediatras holandeses descubrió que la enfermedad era desencadenadapor el consumo de productos de trigo. La medición de la grasa fecal y mediante un método químico desarrollado, fue el primer parámetro de laboratorio que permitió establecer que la cebada y el centenotenían los mismos efectos nocivos, cuya mejoría se asociaba con la normalización de la excreción fecal de lípidos. Estos descubrimientos sirvieron para establecer, en base a investigacionescientíficas, una dieta totalmente libre de gluten.
En 1955 gracias a Margot Shiner y su instrumento para la obtención de biopsias de la mucosa del intestino delgado, se determino que la mucosa estaba dañadacon alteraciones profundas de su arquitectura, debido a que las microvellosidades intestinales normales eran reemplazadas por una superficie plana con lesiones graves del epitelio, por lo que seconstató que un régimen estricto sin gluten inducía a la normalización de la arquitectura de la mucosa.
La alteración de la enfermedad celiaca es característica, pero no específica: la arquitectura...
Conocida también como sprue celiaco, enteropatia sensible al gluten o esprue no tropical, la enfermedad celiaca es una patología caracterizada por una diarrea de evolucióncrónica. Esta asociada con pérdidas aumentadas de nutrientes por las deposiciones, cuyo sustrato anatómico es una lesión de la mucosa intestinal, siendo desencadenada por el consumo de proteínas del glutendel trigo (gliadina), cebada (hordeína) o centeno (secalina) en sujetos susceptibles. Se conoce, como una enteropatía gluten- dependiente, aunque actualmente es aceptada como un trastornoinflamatorio multiorgánico, con importantes consecuencias negativas en la salud de los pacientes afectados.
Si bien es una enfermedad conocida desde épocas muy antiguas, las primeras descripciones modernasdatan de finales del siglo XIX y principios del siglo XX, originándose en Escocia y los Estados Unidos.
Ya en 1945, un grupo de pediatras holandeses descubrió que la enfermedad era desencadenadapor el consumo de productos de trigo. La medición de la grasa fecal y mediante un método químico desarrollado, fue el primer parámetro de laboratorio que permitió establecer que la cebada y el centenotenían los mismos efectos nocivos, cuya mejoría se asociaba con la normalización de la excreción fecal de lípidos. Estos descubrimientos sirvieron para establecer, en base a investigacionescientíficas, una dieta totalmente libre de gluten.
En 1955 gracias a Margot Shiner y su instrumento para la obtención de biopsias de la mucosa del intestino delgado, se determino que la mucosa estaba dañadacon alteraciones profundas de su arquitectura, debido a que las microvellosidades intestinales normales eran reemplazadas por una superficie plana con lesiones graves del epitelio, por lo que seconstató que un régimen estricto sin gluten inducía a la normalización de la arquitectura de la mucosa.
La alteración de la enfermedad celiaca es característica, pero no específica: la arquitectura...
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