Enfermedad Celiaca

Enfermedad celíaca

Hace aproximadamente diez mil años atrás, el hombre comenzó a trabajar en cultivos y descubrió algunas semillas, las cuales fueron entrecruzando y así formaron diferentes variedades de plantas, como el centeno, el trigo y la cebada. Hasta ese entonces no se imaginaban que aquel descubrimiento traería consigo una gran consecuencia; la aparición de la celiaquía o Enfermedadcelíaca (EC). El conocimiento de la EC tuvo lugar en la segunda guerra mundial, durante esta época el pediatra holandés Willem-Karel Dicke, se dio cuenta de que la falta de trigo en los países bajos produjo la disminución a cero de la tasa de mortalidad y al incorporarse nuevamente, volvió a sus niveles normales, dándose a conocer que el trigo o más específicamente “el gluten”, una proteína presenteen estas semillas era la causante de muchas muertes. La EC es una enfermedad autoinmune que surge al ingerir el gluten del trigo o proteínas similares presentes en el centeno y la cebada. Lo nombrado anteriormente no es la única causa preponderante en aquella enfermedad, ya que también se puede combinar con otros agentes, como la predisposición genética, anomalías en la estructura del intestinodelgado y algunos factores ambientales como el adenovirus serotipo 12, puesto que en una de sus proteínas tendría una secuencia de aminoácidos similar al gluten. Al exponerse esta proteína a la gliadina (que junto con la glutenina forman el gluten) podría producirse una reacción inmunológica cruzada, lo que haría que se presente la enfermedad. La microbiota intestinal es otra de las causas, ya queen pacientes celíacos estimula la síntesis de citoquinas proinflamatorias y disminuye las citoquinas antiinflamatorias, lo que demuestra que éste desequilibrio ayuda a la inflamación de la mucosa intestinal, con la activación del sistema inmunitario y la permeabilidad intestinal. La permeabilidad intestinal, no sólo colabora con la enfermedad celíaca sino también con otras enfermedadesinmunitarias, ya que poseen filtración intestinal y contiene altos niveles de zonulina, proteína que aumenta la permeabilidad. En los celiacos es el gluten el que induce la secreción elevada de zonulina, lo que permite que pueda atravesar el intestino. Además de esto produce una respuesta inmunitaria que genera anticuerpos sobre la enzima transglutaminasa tisular, que cumple la función de reparar tejidocircundante. Algunos de los síntomas generales de la enfermedad celíaca son: Lesiones del intestino delgado que traen como consecuencia el no poder descomponer alimentos y por ende no transportar nutrientes al sistema circulatorio. Dolores abdominales crónicos. Indigestión permanente y diarrea crónica. Vómito Baja de peso y talla. Hay que destacar, que aquellos síntomas recién nombrados, se hacenvisibles sólo cuando el intestino delgado se encuentra gravemente dañado y no cuando la inflamación es leve, además varía según la etapa de crecimiento del afectado, ya sea en lactantes, niños, adolescentes o adultos. Hoy en día la EC se ha vuelto una enfermedad más frecuente y es también causante de otras enfermedades, como la anemia, problemas neurológicos, problemas de fertilidad, osteoporosis,trastornos autoinmunes, dermatitis herpetiforme, algunos tipos de cáncer, entre otros, por la no absorción intestinal de nutrientes.

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La enfermedad celíaca se puede de alguna manera “dividir” en diferentes tipos: EC clásica: Incluye los casos de enteropatía sensible al gluten con sintomatología clínica y biopsia intestinal alterada, en individuos genéticamente predispuestos. EC potencial:Dentro de éste término incluiríamos a todos aquellos individuos que pueden tener una predisposición genética a padecer la enfermedad pero que no tienen ningún dato real para dicho diagnóstico. EC silente: Casos de enteropatía sensible al gluten que no dan sintomatología aunque la biopsia intestinal está alterada y la genética sea positiva. EC latente: Los individuos genéticamente predispuestos...