Enfermedades Cardiovascular

LAS DIEAS Y LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES.

PRESENTADO POR:
Xiomara Pardo, Nicolás Roa, Diego Rodríguez.

PRESENTADO A: Leonardo Garzón Ingeniero de Alimentos

INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO

Bogotá, 26 de Octubre de 2012

OBJETIVO ESPECIFICO:

1. Comprender por qué debemos cuidarnos a la hora de alimentarnos, para de esta forma evitar las diferentes enfermedadescardiovasculares, las consecuencias que estas traen, y si ya tenemos alguna de estas múltiples enfermedades poderlas contrarrestar por medio de una dieta y cuidados especiales.

OBJETIVOS GENERALES:

1. Comprender el significado de las enfermedades cardiovasculares.
2. Entender los cuidados que debemos tener cuando tenemos una enfermedad cardiovascular.
3. Reconocer lo que dichasenfermedades causan en nuestro organismo.

Las dietas y las enfermedades cardiovasculares

Factores de importancia de la enfermedad cardiovascular

Los hábitos alimentarios saludables pueden ayudar a prevenir los 3 factores mas importantes causantes de ataques del corazón
1- Hipercolesterolemia
2- Hepert4encion arterial
3- Exceso de peso
La hipercolesterolemia es reconocida como unode los factores de riesgo mas importantes en el desarrollo de la enfermedad coronaria y la progresión de las lesiones ateroscleróticas. Lla dieta, junto a las drogas hipoliprmiantes son el eje central para el tratamiento de esta enfermedad. Lo que se busca, es prevenir la progresión de la placa aterosclerótica, inducir la regresión, y por lo tanto disminuir el riesgo de eventos coronariosagudos en pacientes con enfermedad coronaria prexistente o enfermedad vascular periférica. En sujetos con altos riesgo de enfermedad coronaria pero sin evidencia de aterosclerosis, el tratamiento esta designado para prevenir el desarrollo prematuro de enfermedad coronaria, mientras que en aquellos que presentan hipertrigliceridemia, el tratamiento esta destinado a prevenir el desarrollo dehepatomegalia, esplenomegalia y pancreatitis. Por otra parte, estudios clínicos recientes probaron concluyentemente que una disminución de los niveles de LDL-C (lipoproteína de baja densidad), en pacientes con enfermedad coronaria establecida, reducía ampliamente el riesgo de infarto de miocardio, muerte por enfermedad cardiovascular, y muerte por todas las causas. El beneficio de la terapiahipolipemiante se extendiende, aun, hasta pacientes con niveles de colesterol promedio.
Con respecto a la presión arterial, cada vez hay mayor evidencia de que la dieta juega un papel importante en su regulación. Una dieta reducida en sal puede disminuir la presión sanguínea y prevenir el incremento de la misma con la edad. Además, la presión sanguínea estaría influenciada por otros factoresde la sal. En un estudio controlado aleatorio, los vegetales y las frutas disminuyeron la presión sanguínea y la adición de productos lácteos descremados aumento el descenso. La presión arterial en pacientes con enfermedad cardiovascular debe ser menor de 140/90 mmHg. Si esto no se consigue a través de cambios en el estilo de visa deberá considerarse el empleo de fármacos.
Lo obesidad esuna amenaza creciente para la salud de la población de muchos países. Esto se debe a la disminución de la actividad física espontanea y relacionada a las tareas laborales y a una disposición al sobreconsumo de comidas altas en grasa o densas en calorías. Bajo condiciones iso-energeticas, la grasa de la dieta no promueve el desarrollo de la obesidad más que cualquier otro macronutrientes. Sinembargo, a bajos niveles de actividad física, una alta ingesta de grasa, promueve la obesidad. Los sujetos con sobrepeso (BMI>25 kg/m2) u obesos (BMI>30kg/m2), y particularmente aquellos que presentan obesidad central, poseen un alto riesgo y deben ser profesionalmente tratados para perder peso a través de una dieta adecuada y un incremento en la actividad física. El tratamiento de la...