enfermedades causada por carencia de minerales

TEMA: ENFERMEDADES POR CARENCIA DE MINERALES



CARRERA: LIC. EN FARMACIA



MODULO: NUTRICION Y DIETOTERAPIA


AÑO: 2012



ASUNCION - PARAGUAY










INTRODUCCIÓN

Algunos minerales como sodio, cloro, potasio, calcio, fósforo y magnesio se consideran Macronutrientes porque son necesarios para el cuerpo en cantidades relativamente grandes; son los denominadosMacrominerales.

Otros minerales son micronutrientes porque el cuerpo los necesita en cantidades pequeñas; se denominan Microminerales u Oligoelementos. Son hierro, zinc, cobre, manganeso, molibdeno, selenio, yodo y flúor.

Las deficiencias de minerales, con excepción del hierro y del yodo, son poco frecuentes. El exceso de algunos minerales puede causar intoxicación.ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA CARENCIA DE
MINERALES

Cuando no se lleva a cabo una dieta equilibrada y completa por tiempo prolongado, los depósitos de minerales en el organismo se agotan y se produce una deficiencia o falta. Esto conlleva a que el cuerpo no funcione correctamente, produciéndose una desnutrición encubierta.
Generalmente no se toma realconciencia de la importancia de las funciones que cumplen los minerales en nuestra salud. Como no se ven ni se tocan es difícil imaginar que tan grave es su deficiencia. Pues bien la falta de minerales puede llevar a una desnutrición oculta o encubierta. El peso puede ser normal o mayor al peso ideal, tus parámetros sanguíneos más comunes pueden estar normales, pero puedes estar sufriendo un déficitde minerales sin saberlo.
Esto se debe a que los hábitos alimentarios cambiaron con el correr del tiempo, se dejaron de lado alimentos como frutas y verduras, los cuales se reemplazaron por otros ricos en grasas. Esto es peligroso sobre todo para los niños y adolescentes, grupo etario que más consume dichos alimentos.

DEFICIENCIA DE HIERRO

El hierro es un componente de muchas enzimas queintervienen en reacciones químicas en todo el organismo. Es también un componente de la hemoglobina, la cual permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno y distribuirlo a los tejidos del cuerpo.
Los alimentos contienen dos tipos de hierro: el hierro hem, que se encuentra principalmente en los productos animales y el hierro no hem, que representa más del 85 por ciento del hierro en una dietapromedio. El hierro hem se absorbe mucho mejor que el hierro no hem. Sin embargo, la absorción de hierro no hem aumenta cuando se consume con las proteínas animales y la vitamina C.
La deficiencia de hierro es la deficiencia nutricional más frecuente en el mundo, produciendo anemia en varones, mujeres y niños. Una alimentación inadecuada, así como las hemorragias, que provocan una pérdida dehierro, producen una deficiencia que se debe tratar con suplementos del mineral.
Es probable que esta deficiencia se produzca durante el embarazo debido a que la madre debe suministrar una gran cantidad de hierro al feto en desarrollo. Las niñas adolescentes en proceso de crecimiento y que comienzan a menstruar corren el riesgo de desarrollar anemia provocada por la deficiencia de hierro si siguendietas que excluyen la carne.
Cuando las reservas de hierro del cuerpo se agotan, se desarrolla la anemia. Los síntomas incluyen palidez, uñas con forma de cuchara (una deformidad en la que las uñas son delgadas y cóncavas), debilidad con disminución de la función
muscular y alteraciones en la conducta cognoscitiva.
El diagnóstico de déficit de hierro se establece basándose en los síntomasy en los resultados de análisis de sangre que indican anemia y concentraciones bajas de hierro y ferritina, la proteína que almacena el hierro. La deficiencia de hierro se trata con altas dosis del mineral una vez al día durante varias semanas. Se debe continuar el tratamiento hasta que el número de glóbulos rojos y las reservas de hierro vuelvan a valores normales.
El exceso de hierro es...