Enfermedades Cronico Degenerativas

DATOS GENERALES DEL ALUMNO
Nombre del alumno: Cinthia Alejandra Franco Novelo
Matrícula: 09354066
Generación: 2009 – 2011
Fecha de Inicio de Estadía: 09 de Mayo de 2011
Fecha de término de Estadía: 09 de Agosto 2011
Asesor académico: Francisco Javier Pool Chan.

Nombre del alumno: José Efraín Pérez Hernández
Matricula: 09354130
Generación: 2009 – 2011
Fecha de Inicio de Estadía: Mayode 2011
Fecha de término de Estadía: Agosto 2011
Asesor académico: Francisco Javier Pool Chan.

ÍNDICE
Página
Parte I Contexto laboral
Datos generales de la empresa…………………………………………………………...4
Antecedentes históricos de la empresa…………………………………………….........5
Descripciones de la empresa……………………………………………………………...7
Descripción del área donde se realizan las prácticasprofesionales………………...11
Parte II Contexto académico profesional
I Introducción……………………………………………………………………………….14
II Justificación……………………………………………………………………………...15
III Objetivos…………………………………………………………………………………16
IV Fundamentos…………………………………………………………………………...17
V Desarrollo del proyecto…………………………………………………………………22
VI Conclusiones y contribución técnica…………………………………………………47
Bibliografía y consultasrealizadas………………………………………………………………48
Anexos……………………………………………………………………………………………...51
Glosario……………………………………………………………………………………………. 59

PARTE I CONTEXTO LABORAL
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: Grupo Hospitalario HOSPITEN
Sector y giro empresarial: Servicio Hospitalario
Servicios que ofrecen:

Asistencia medica hospitalaria
Área de consultas externas
Área de hospitalización
Área de quirofano
Áreade diagnosticos por imagen
Área de laboratorio
Área de farmacia
Servicio de cocina
Servicio lenceria
Servicio limpieza
Área de mantenimiento
Área de archivo de historia clinicas
Área de urgencias
Área de rehabilitación
Área de partitorio
Área de U.C.I Unidad de cuidados intensivos.

Dirección: Av. Bonampak Lote 7, Mza. 2, S.m.10 C.p. 77500 Cancún Quintana Roo México
Proyecto:Diseñar Régimen Alimenticio Atractivo para Pacientes con Enfermedades Crónicas Degenerativas del HOSPITEN de la Ciudad de Cancún
Asesor de la empresa: Lic. Graciela del Pilar González Thompson
Cargo del asesor: Coordinadora de Recursos Humanos HOSPITEN México.

ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LA EMPRESA

En el año de 1969 el doctor Celestino Cobiella Zaera inaugura la Clínica Bellevue en Puerto de laCruz (Tenerife-España) y que en la actualidad lleva el nombre de HOSPITEN Bellevue, siendo el centro más veterano del Grupo.
En el año 2004 culmina el ambicioso proyecto de remodelación al que se vio sometido el centro y que lo ha convertido en el moderno hospital que es actualmente.
Once años después en el año de 1980 y también en la población de Puerto de la Cruz, nace la Clínica Tamara-gua,en la actualidad denominada HOSPITEN Tamara-gua Se trata de un centro donde el nacimiento de la vida es una de las prioridades esenciales, siendo de gran importancia los cursos de educación maternal.
En 1984 en Playa de las Américas (Tenerife) se inaugura el Centro Internacional de Salud Playa de Las Américas denominado en la actualidad HOSPITEN SUR, encaminado a satisfacer la demanda sanitariadel sur de Tenerife. Para ello el centro no ha dejado de evolucionar, incorporando y consolidando servicios médicos tan importantes como Hemodinámia.
En diciembre de 1995 HOSPITEN crea un nuevo centro hospitalario en pleno corazón de Santa Cruz de Tenerife, denominado HOSPITEN rambla. Se trata de un hospital que ha crecido de manera notoria en los últimos tiempos debido a la demanda de loshabitantes de la capital, teniendo que ampliar para ello sus instalaciones.
En Septiembre de 1999 se inaugura en la isla de Lanzarote, las instalaciones de HOSPITEN Lanzarote. Situado en Puerto del Carmen (Tías), se trata del único hospital privado de la isla.
En el año 2000 del primer trimestre del año, se inaugura el nuevo Centro Hospitalario HOSPITEN Bávaro en la República...