Enfermedades de Ganado de Carne

Estrategias de alimentación de ganado de carne en “feedlot”
Publicado el: 11/01/2007
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Autor: Ing. Joaquín A. Paulino, Nutricionista. NTEC Nutrición y Tecnología
Alimento y alimentación:

El ganado de carne estabulado o en feedlot, requiere de raciones con alta densidad de nutrientes para ayudarlo a desarrollar su máximo potencial genético, en forma rápida y eficiente.Algunos feedlot utilizan dietas que contienen forrajes (heno y ensilaje), granos, minerales y otros aditivos. El procedimiento es iniciar el ganado sólo con forraje y luego ir incrementando el concentrado, hasta alcanzar 20 a 30% de forraje y 70 a 80% de concentrado en la fase final.

Es importante señalar que a medida que se aumenta el nivel de concentrado en la dieta, aumentan los problemas digestivostales como: acidosis y timpanismo o bloat del feedlot, laminitis, etc.
La cebada es un buen grano para feedlot, también pueden utilizarse sorgo, trigo, centeno, maíz y avena. La mezcla de cebada y heno de leguminosa pueden provocar el bloat, no usar esta combinación. Otras fuentes de energía son la melaza y las grasas cálcicas o grasas bypass.

Pueden utilizarse algunas fuentes de proteínastales como: harina de soya, soya integral, torta de girasol, urea, etc.:

La adición de un 5% de agua a la mezcla reduce el polvo y mejora la palatabilidad de la ración. Los rumiantes tienen una alta capacidad en aprovechar los alimentos fibrosos y transformarlos en carne con alto valor biológico. En los países tropicales podemos incorporar a la dieta del ganado de carne algunos subproductosposcosechas.

Cuadro 1. Varios ingredientes y subproductos utilizados en la alimentación de ganado de carne.
Ingredientes | MS | EM | ENm | ENg | PC | Grasa | Ceniza | Calcio |
| % | Mcal/ Kg. | Mcal/Kg. | Mcal/Kg. | % | % | % | % |
Grasa animal | 99,00 | 2,91 | 2,16 | 1,60 | 0,00 | 99,50 | 0,00 | 0,00 |
Cebada | 88,00 | 1,38 | 0,94 | 0,64 | 13,00 | 2,10 | 2,60 | 0,05 |
H. Panadería | 95,00| 1,55 | 1,06 | 0,73 | 11,20 | 12,70 | 4,40 | 0,14 |
Malta Húmeda | 23,00 | 1,09 | 0,69 | 0,41 | 27,00 | 6,50 | 4,80 | 0,33 |
Malta Desh. | 91,00 | 1,09 | 0,69 | 0,41 | 27,20 | 7,20 | 3,90 | 0,33 |
Gallinaza | 89,00 | 1,09 | 0,69 | 0,41 | 24,50 | 3,00 | 22,00 | 3,16 |
Maíz | 87,00 | 1,48 | 1,02 | 0,70 | 9,50 | 4,20 | 1,40 | 0,02 |
Maíz gluten feed | 92,00 | 1,36 | 0,92 | 0,62 | 26,20 |2,40 | 7,50 | 0,36 |
Maíz gluten meal | 90,00 | 1,46 | 1,00 | 0,69 | 67,20 | 2,40 | 1,80 | 0,68 |
Maíz Ensilaje | 35,00 | 1,15 | 0,74 | 0,47 | 8,00 | 3,10 | 4,50 | 0,23 |
Semillaalgodón | 93,00 | 1,58 | 1,10 | 0,77 | 23,90 | 23,10 | 4,80 | 0,16 |
Distillers grain | 93,00 | 1,41 | 0,96 | 0,66 | 23,00 | 9,80 | 2,40 | 0,11 |
H. pluma | 93,00 | 1,15 | 0,74 | 0,47 | 91,30 | 3,20 | 3,80 | 0,28|
Heno | 89,00 | 0,90 | 0,52 | 0,26 | 13,00 | 2,30 | 8,40 | 0,30 |
Homminy Feed | 90,00 | 1,55 | 1,02 | 0,75 | 11,50 | 7,70 | 3,10 | 0,05 |
Melaza | 78,00 | 1,30 | 0,87 | 0,58 | 8,50 | 0,20 | 11,30 | 0,17 |
Cáscara soya | 92,00 | 0,58 | 0,19 | 0,00 | 3,90 | 1,80 | 0,60 | 0,15 |
H. soya | 89,00 | 1,38 | 0,94 | 0,64 | 44,00 | 1,50 | 7,30 | 0,33 |
H. girasol | 93,00 | 1,07 | 0,67 | 0,40| 49,80 | 3,10 | 8,10 | 0,44 |
Soya integral | 92,00 | 1,50 | 1,03 | 0,71 | 42,80 | 18,80 | 5,50 | 0,27 |
Fuentes: Nutrient requirements of beef cattle, Seventh Revised Edition: Update 2000 and Dicostazo, 1996. 

Aditivos utilizados en feedlot:

Existen varios tipos de aditivos ampliamente utilizado en feedlot:
1. Implante hormonal o promotor del crecimiento (p. ej. Ralgro), queaumentan el crecimiento en 10 a 20 %. Tranquilizan el ganado y la ganancia de peso es más rápida.
2. Manipuladores del rumen, monesina sodica, salinomicina, lasalocid, etc. mejoran la conversión alimenticia en un 10 %. 
* Incrementan la eficiencia energética el perfil de AGV (Acido Graso Volátil) e incrementando la razón de propianato –acetato, disminuyendo la producción de metano.
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