Enfermedades de los alimentos

Lo que usted necesita saber sobre. . .

Las enfermedades transmitidas por alimentos
Ocultas y frecuentemente sin ser vistas, las bacterias dañinas pueden multiplicarse durante el tiempo caluroso,haciendo posible que las enfermedades transmitidas por los alimentos se sirvan a la mesa. Las personas necesitan tomar precauciones especiales con los alimentos cuando preparen un pic-nic o una carneasada. Las medidas de seguridad empiezan en el supermercado y terminan con las sobras de los alimentos. El mantener fríos los alimentos fríos y calientes los alimentos calientes es la base de laseguridad alimenticia. Cuando ande de compras, escoja por último los alimentos fríos, por ejemplo todas las carnes. No permita que los jugos de las carnes goteen sobre los otros alimentos dentro de sucarrito; póngalas por separado dentro de bolsas de plástico. Lleve los comestibles a casa de inmediato. Durante el verano, si está viajando durante más de 30 minutos, guarde los alimentos que se echen aperder dentro de un enfriador con hielo. Al prepararse para cocinar, descongele las carnes completamente dentro del refrigerador antes de asarlas para que se cuezan uniformemente. Deje las carnesmarinando también dentro del refrigerador, y no en la mesa. Si utiliza el marinado en los alimentos crudos y como salsa para los alimentos cocidos, guarde una parte del marinado de carnes dentro de unenvase por separado antes de añadirlo a las carnes crudas. Para los pic-nics o las carnes asadas en el jardín, mantenga refrigeradas las carnes hasta estar listo para cocinarlas. Si está viajando, guardelos alimentos dentro de un enfriador aislado con suficiente hielo para mantener los alimentos a una temperatura de 41 grados o menor. Guarde el enfriador fuera de la luz directa del sol, y eviteabrirlo a menudo. Empaque los refrescos en un enfriador y los alimentos que se echen a perder en otro. Nunca consuma el hielo que se utiliza para almacenar los alimentos o los refrescos. Limpie las latas...