Enfermedades De Tracto Gastrointestinal Superior

Gastritis
 
Alimentos aconsejados
Cocciones sencillas: plancha, grill, horno, hervidos.
Pasta, arroz, patata, pan blanco. (pasta sin margarina ni salsa)
Verduras cocidas y sin piel.
Frutas cocidas, en compota y en conserva.
Carnes magras, pescados, clara de huevo.
Quesos y lácteos desnatados (cotage, ricotta, requesón)
Agua y bebidas sin cafeína.
Alimentos a tomar con moderación
Verduras crudasy flatulentas.
Ajo, cebolla, tomate, pepino, pimiento.
Productos integrales o muy ricos en fibra.
Frutas con piel, verdes o poco maduras.
Leche entera, nata y mantequilla.
Embutidos (jamón de pavo , pollo)
Quesos fermentados y muy curados.
Chocolate, bollería.
Zumos de uva y cítricos.
Bebidas carbonatadas.
Alimentos a evitar
Temperaturas extremas de alimentos y bebidas.
Pimienta, pimiento molido,mostaza, vinagre.
Alcohol.
Café y té.
 Consejos
Mastique y coma lentamente.
Fraccione la dieta en pequeños volúmenes: desayuno - almuerzo - comida - merienda - cena.
Esta dieta debe de estar fraccionada de 5 a 6 alimentos al día


Cuando hay gastritis erosiva en Grado 3 o 4 no se recomienda tomate, de lo contrario se come cuando está muy maduro sin cáscara.
En las primeras 3 semanas a 1 mes no serecomienda leche ni lácteos en la dieta
En la noche no se les da fruta a pacientes con gastritis, se recomienda verduras al vapor.
Se prohíbe recados menos jocón
Carnes rojas no se recomienda en la primera semana de Dieta

Requerimientos:
HC50%
P15%
L 35%


Gastrostomía
Recomendaciones en la Dieta de Ostomizados:

Dietoterapia orientada.
La Dieta no es estricta, después de ser ostomizado debeintroducir los alimentos poco a poco y en pequeñas cantidades. Por lo general, se inicia con una dieta baja en fibra y baja en residuos, hasta establecer una dieta normal. No introducir alimentos nuevos hasta comprobar cómo se toleran los anteriores.

Explicarle que tiene que comer despacio y masticar bien, con la boca cerrada para evitar la formación de gases.

Conocer de algunos alimentos comola cebolla, ajo, pescado y huevos pueden producir olores ofensivos.

Evita ayunar y saltar comidas. Omitir comidas aumenta la incidencia de evacuaciones acuosas y de gases.

Si aparecen diarrea o estreñimiento utilizar dietas especiales.

Es importante beber una cantidad suficiente de agua (2-3 litros/día), sobre todo entre las comidas.

Disminuye la utilización de la cafeína. Puede incrementarel contenido ácido de tu estómago y aumentar el tiempo de tránsito intestinal.

Utilizar la grasa en moderación incluyendo aquella usada en la preparación de la comida. Nota: Si se tiene intolerancia a la grasa, utiliza alimentos libres de grasa.

Los hábitos nocivos como el consumo de tabaco y alcohol pueden generar alteraciones nutricionales por la disminución del apetito que producen.

Elalcohol puede interferir en la absorción de diversos nutrientes como el ácido fólico, vitamina B12, zinc, magnesio...

Alimentación en pacientes ostomizados:

Alimentos que contribuyen a la formación de gas:
Judías, lentejas, chícharos, frijoles.
Col, rábano, cebolla, brócoli, coliflor, pepino.
Ciruelas pasas, manzana, pasas, plátano.
Cereales con salvado, salvado de cereales,
Alimentos con elevadocontenido de lactosa: leche, helado, crema helada, nata.
Los edulcorantes artificiales denominados como sorbitol y manitol, contenidos en algunos dulces dietéticos y gomas
Alimentos con elevado contenido en grasa.

Alimentos que aumentan los gases y el mal olor:
Legumbres.
Cebollas y ajos.
Col y coliflor.
Frutos secos.
Espárragos y alcachofas.
Huevos.
Cerveza y bebidas con gas.
Especias.Carne de cerdo.

Alimentos que inhiben el olor:
Mantequilla.
Yogurt.
Queso fresco.
Cítricos
Perejil.
Menta

Alimentos aconsejados:
Frutas y verduras.
Pescados y aves.
Pastas y arroces.
Leche y derivados.

Alimentos que se deben evitar:
Carne de cerdo.
Grasas.
Picantes.
Alcohol y bebidas gaseosas.

Alimentos astringentes:
Plátano y manzana.
Arroz cocido.






Reflujo gastroesofágico y...