Enfermedades En Salineras

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS COMERCIALES
(UCC-LEON)

Facultad de ingenieria e informatica

Titulo de investigación:
‘’Enfermedades por manipulación de sal en salineras del Tamarindo, municipio de La Paz Centro, departamento de León, en el periodo comprendido de febrero a mayo de 2012’’.

Autores:
* Zamora Manzanares Michelle María.
* Jirón Morales Cristhian Guillermo.
* SandovalHernández Estebana Elizabeth.
* Salazar García Felix Francisco.
* Moncada Espinoza Josseling.
* Martínez Galo Carlos Alberto.

Asesor:
Ing. Suarez Gonzales Roberto

ÍNDICE pág.
Introducción……………………………………………………………………………….. 3
Capitulo 1: El problema
1.1 Planteamiento del problema…………………………………………………… 4

1.2Formulación del problema……………………………………………………... 5
1.3 Objetivos………………………………………………………………………… 6
1.4 Justificación……………………………………………………………………... 7
1.5 Limitaciones…………………………………………………………………….. 8
Capitulo 2: Marco Teórico
2.1 Antecedentes de la investigación………………………………………………. 9
2.2 Bases teóricas………………………………………………………………….. 10
2.3 Definición de términos………………………………………………………… 15
2.4 Sistema dehipótesis…………………………………………………………… 18
2.5 Sistema de variables…………………………………………………………... 19
Capitulo 3: Marco Metodológico
3.1 Nivel de investigación…………………………………………………………. 20
3.2 Diseño de investigación………………………………………………………... 20
3.3 Población y muestra…………………………………………………………... 21
3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos……………………………. 22
3.5 Procesamientos y análisis dedatos…...………………………………………. 23
Capitulo 4: Aspectos Administrativos
4.1 Recursos: Humanos, Materiales, Financieros……………………………….. 24
Bibliografía………………………………………………………………………………. 25
Anexos……………………………………………………………………………………. 26

Introducción

La sal es un producto muy útil e importante tanto para el consumo humano a través de condimentar y preservar los alimentos como para las industrias como por ejemplo las queseras, ganadera,textileras, etc.
Importante señalar no en todos los países se produce sal, el nuestro por el clima es uno de los pocos que lo hace pero sabemos ¿cómo se produce? ¿Cómo se procesa? Respondiendo a esto muy pocas personas lo saben así como también desconocen los riesgos en cuanto a salud se refiere que están expuestas las personas que se dedican a estas labores que es lo que se pretende manifestar enesta investigación.

El problema

1.1 Planteamiento del problema
El cloruro de sodio, sal de mesa, o en su forma mineral halita, es un compuesto químico con la fórmula NaCl. El cloruro de sodio es una de las sales responsable de la salinidad del océano y del fluido extracelular de muchos organismos. También es el mayor componente de la sal comestible, es comúnmente usadacomo condimento y conservante de comida.
En nuestro país por las condiciones climáticas que tiene se permite la producción de sal. El cloruro de sodio es producido en masa por la evaporación de agua de mar o salmuera de otros recursos, como lagos salados y minando la roca de sal, llamada halita.
En Nicaragua se producen aproximadamente 1, 200,000(un millón doscientos mil) quintales de sal que equivale a 60toneladas de los cuales el 70% es procesada y el otro 30% es utilizada como materia prima para otros procesos más complejos como el acoloramiento de telas, esto según datos de la cooperativa de productores de sal de Nicaragua (COSARMUSALNIC) y cuya actividad es realizada en el occidente del país en lugares como Puerto Sandino y Miramar (municipio de Nagarote), Salinas Grande (municipio de León), Eltamarindo (municipio de La Paz Centro) siendo este el punto más importante de producción y procesamiento el cual hace de esta actividad su principal fuente de ingresos económicos para sus habitantes. En el caso de nuestro país la sal es obtenida en las fincas salineras a través de la evaporación solar.
Las labores que se realizan en esta actividad económica de la sal se...