Enfermedades Hepaticas


Trabajo Práctico
“Abordaje nutricional en patologías hepáticas.”

Asignatura: Nutrición
Profesora: Celeste Iglesias
Alumnos: Benítez Sofía
Bueno Gisele
Cáceres Limpia
Moltini Romina
Ortega Rosa
Paz Mariela
Fecha de entrega:10/04/2015
Carrera: 3er año de tecnicatura en enfermería

INSTITUTO SUPERIOR DE ESTUDIOS PARAMEDICOS
Índice
Introducción
Anatomía del hígado
Principales funciones del hígado
Alimentación
Hepatitis
Hepatitis A
Hepatitis B
Hepatitis C
Hepatitis D y E
Dieta hepatica
Dieta de proteccion hepática
Cuadro nutricional para enfermedades hepáticas
Cirrosis
Enfermedades genéticas del hígado
Alimentos paraincluir
Conclusión
Bibliografía




Introducción
El hígado es el único órgano del cuerpo humano, que puede regenerarse. Por lo tanto, es muy duro y resistente. Se puede recuperar su buen funcionamiento rápidamente en caso de menor daño. Sin embargo, la cirrosis o hepatitis puede dañar el funcionamiento del hígado para siempre.Esta es una condición irreversible, lo que eventualmente puede conducir a insuficiencia hepática y causar la muerte de una persona.


















Anatomía del hígado:
El hígado está situado en la parte superior derecha de la cavidad abdominal, debajo del diafragma y por encima del estómago, el riñón derecho ylos intestinos. El hígado tiene forma cónica, es de color marrón rojizo oscuro y pesa alrededor de 3 libras.
La sangre que llega al hígado proviene de las dos fuentes:
La sangre oxigenada llega al hígado a través de la arteria hepática.
La sangre rica en nutrientes llega a través de la vena porta hepática.
La insuficiencia hepática o fallo hepático: 
Es la incapacidad del hígado para llevar acabo su función sintética y metabólica, como parte de la fisiología normal. Son dos las formas reconocidas:
Insuficiencia hepática aguda  desarrollo de encelofatia hepática (confusión, estupor y coma) y disminución de la producción de proteínas (tales como la albúmina y proteínas de coagulación) en las cuatro semanas posteriores a la aparición de los primeros síntomas (como la ictericia) de unproblema hepático. Se dice que la insuficiencia hepática "hiperaguda" se presenta si este intervalo es de 7 días o menos, mientras que se trata de una insuficiencia hepática "subaguda" si el intervalo es de 5 a 12 semanas.
La Insuficiencia hepática crónica por lo general ocurre en el contexto de una cirrosis hepática que, a su vez, puede ser la consecuencia de muchas causas posibles, tales como laexcesiva ingesta de bebidas alcohólicas, la hepatitis B o la C, causas autoinmunes, hereditarias y metabólicas, tales como la hemocromatosis (acumulación excesiva de hierro) o la Enfermedad de Wilson (acumulación excesiva de cobre) o una esteatohepatitis no alcohólica.







Principales funciones del hígado
Metabolismo nitrogenado
Interconversión de los aminoácidos no esenciales.
Gluconeogénesis ycitogénesis durante periodos de ayuno.
Producción de urea a partir del nitrógeno de los aminoácidos.
Catabolismo de pases púricas.
Catabolismo de bases pirimidicas.
Síntesis de proteínas plasmáticas.

Metabolismo de los hidratos de carbono
Síntesis, almacenamiento y movilización del glucógeno.
Almacena y libera el azúcar a la sangre (dependiendo de las diferentes necesidades del organismo).
Controlalos niveles de azúcar en la sangre.
A partir de precursores como aminoácidos, glicerol y lactado gluconeogénesis.
Catabolismo de hexosas.

Metabolismo de las grasas
Síntesis de ácidos grasos y triacilglicéridos.
Almacena las grasas que aportan los distintos alimentos consumidos.
Síntesis y catabolismo del colesterol y de los ácidos biliares.
Oxidación de los ácidos grasos.
Producción de cuerpos...