Enfermedades metabolicas
Páginas: 10 (2259 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2011
enUNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARíA
PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA NUTRICIÓN ANIMAL
ENFERMEDADES METABÓLICAS DE LOS RUMIANTES
Las enfermedades metabólicas no corresponden a la patología veterinaria, es decir, no son de tipo infeccioso o degenerativo, aunque su presentación puede aumentar con la edad. Son enfermedades provocadas por interacciones entre la historia nutricional del animal, estado de carnes, potencial productivo, racio nes y cierta predisposición genética.
CETOSIS y TOXEMIA DE LA GESTACIÓN
La cetosis es una enfermedad de las vacas lecheras al comienzo de la lacta ción, mientras que la toxemia de la gestación se presenta en ovejas de gesta ciones múltiples, en ambos casos es causada por el excesivo gasto de glucosa determinando hipoglucemia. Aspecto que es normal cuando los animales se encuentran en balance energético negativo. Dado que la energía se almacena en forma de grasa, en el periodo de balance energético negativo, la movilización de los tejidos proporciona poca cantidad de precursores de glucosa (sustancias glucogénicas). La grasa corporal pro duce 90% de ácidos grasos y sólo 10% de glicerol, solo este último es glu cogénico. La proteína produce, aproximadamente, 60% de aminoácidos glu cogénicos, pero su movilización es muy reducida. Por otro lado, de los principales productos de la fermentación, sólo el ácido propiónico es glucogénico; el butirato y el acetato no lo son. En la vaca lactan te la glucosa puede ser deplecionada debido, principalmente, a su conversión en lactosa en la ubre; mientras que en las ovejas se debe a la exigencia de los fetos. La inyección intravenosa de glucosa, sostenida y en el momento oportu no, permite recuperar la salud. En los animales hipoglucémicos se encuentran en sangre compuestos llama dos “cuerpos cetónicos” , en cantidades elevadas que se vierten en la orina o llegan a la leche de los animales lactantes. Los cuerpos cetónicos son el ace toacetato, 3hidroxibutirato y acetona
Vacas Normal Hipoglucemia Normal Sangre (mmol/lt) Glucosa........................................ Cetonas........................................ Ácidos grasos libres..................... Hígado (% del peso fresco) Glucógeno.................................... 2.8 1.7 0.3 3.0 < 2.2 > 5.2 0.6 2.0 < 0.8 2.8 0.7 0.3 3.0 Ovejas Hipoglucemia < 1.7 > 3.5 1.0 2.0 0.3
Grasa............................................
3.0
> 10.0
3.0
> 20.0
La hipoglucemia reduce el contenido de glucógeno en el hígado y el aporte de ácido oxaloacético. La falta de este último limita la oxidación del acetato, pro ducto final de la lipólisis en el ciclo del ácido cítrico. En la hipoglucemia, se reduce la liberación de insulina y, puesto que la lipogénesis en el organismo depende de la insulina, la grasa corporal se moviliza más que se sintetiza; el hígado se infiltra de grasa y el exceso de acetato se convierte en acetoacetato. En los animales con cetosis la cantidad de dióxido de carbono procedente de la glucosa desciende desde un valor normal de 12% hasta el 5%, y el proce dente de cuerpos cetónicos aumenta desde una valor normal de 2% hasta el 20%. Los cuerpos cetónicos se encuentran normalmente en la sangre y se trata de metabolitos oxidables si se encuentran a niveles relativamente bajos; en la ce tosis y en la toxemia de la gestación, se produce un cambio general en el me tabolismo, de glucosa a grasa, y un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos en sangre. El acetoacetato y el 3hidroxibutirato son ácidos relativamente fuer tes; en la cetosis se oxidan incompletamente, producen acidosis sistémica, son excretados por la orina y se pierde energía. La acetona por ser volátil puede determinarse por su olor en el aire expirado. ...
PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA NUTRICIÓN ANIMAL
ENFERMEDADES METABÓLICAS DE LOS RUMIANTES
Las enfermedades metabólicas no corresponden a la patología veterinaria, es decir, no son de tipo infeccioso o degenerativo, aunque su presentación puede aumentar con la edad. Son enfermedades provocadas por interacciones entre la historia nutricional del animal, estado de carnes, potencial productivo, racio nes y cierta predisposición genética.
CETOSIS y TOXEMIA DE LA GESTACIÓN
La cetosis es una enfermedad de las vacas lecheras al comienzo de la lacta ción, mientras que la toxemia de la gestación se presenta en ovejas de gesta ciones múltiples, en ambos casos es causada por el excesivo gasto de glucosa determinando hipoglucemia. Aspecto que es normal cuando los animales se encuentran en balance energético negativo. Dado que la energía se almacena en forma de grasa, en el periodo de balance energético negativo, la movilización de los tejidos proporciona poca cantidad de precursores de glucosa (sustancias glucogénicas). La grasa corporal pro duce 90% de ácidos grasos y sólo 10% de glicerol, solo este último es glu cogénico. La proteína produce, aproximadamente, 60% de aminoácidos glu cogénicos, pero su movilización es muy reducida. Por otro lado, de los principales productos de la fermentación, sólo el ácido propiónico es glucogénico; el butirato y el acetato no lo son. En la vaca lactan te la glucosa puede ser deplecionada debido, principalmente, a su conversión en lactosa en la ubre; mientras que en las ovejas se debe a la exigencia de los fetos. La inyección intravenosa de glucosa, sostenida y en el momento oportu no, permite recuperar la salud. En los animales hipoglucémicos se encuentran en sangre compuestos llama dos “cuerpos cetónicos” , en cantidades elevadas que se vierten en la orina o llegan a la leche de los animales lactantes. Los cuerpos cetónicos son el ace toacetato, 3hidroxibutirato y acetona
Vacas Normal Hipoglucemia Normal Sangre (mmol/lt) Glucosa........................................ Cetonas........................................ Ácidos grasos libres..................... Hígado (% del peso fresco) Glucógeno.................................... 2.8 1.7 0.3 3.0 < 2.2 > 5.2 0.6 2.0 < 0.8 2.8 0.7 0.3 3.0 Ovejas Hipoglucemia < 1.7 > 3.5 1.0 2.0 0.3
Grasa............................................
3.0
> 10.0
3.0
> 20.0
La hipoglucemia reduce el contenido de glucógeno en el hígado y el aporte de ácido oxaloacético. La falta de este último limita la oxidación del acetato, pro ducto final de la lipólisis en el ciclo del ácido cítrico. En la hipoglucemia, se reduce la liberación de insulina y, puesto que la lipogénesis en el organismo depende de la insulina, la grasa corporal se moviliza más que se sintetiza; el hígado se infiltra de grasa y el exceso de acetato se convierte en acetoacetato. En los animales con cetosis la cantidad de dióxido de carbono procedente de la glucosa desciende desde un valor normal de 12% hasta el 5%, y el proce dente de cuerpos cetónicos aumenta desde una valor normal de 2% hasta el 20%. Los cuerpos cetónicos se encuentran normalmente en la sangre y se trata de metabolitos oxidables si se encuentran a niveles relativamente bajos; en la ce tosis y en la toxemia de la gestación, se produce un cambio general en el me tabolismo, de glucosa a grasa, y un aumento en el nivel de cuerpos cetónicos en sangre. El acetoacetato y el 3hidroxibutirato son ácidos relativamente fuer tes; en la cetosis se oxidan incompletamente, producen acidosis sistémica, son excretados por la orina y se pierde energía. La acetona por ser volátil puede determinarse por su olor en el aire expirado. ...
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