Enfermedades Nutricionales

ENFERMEDADES NUTRICIONALES
* LA ANEMIA ocurre cuando su sangre no tiene suficiente hemoglobina. La hemoglobina es una proteína dentro de sus glóbulos rojos que transporta oxígeno desde suspulmones hacia el resto del cuerpo. Una causa común de anemia es no tener una cantidad de hierro suficiente. Su cuerpo necesita hierro para fabricar hemoglobina.
* ATEROSCLEROSIS Es La que la materiagrasa se acumula debajo del revestimiento interno de la pared arterial. La aterosclerosis afecta a las arterias del cerebro, el corazón, los riñones, otros órganos vitales y los brazos y las piernascoronarias), se puede producir un infarto de miocardio.
* AVITAMINOSIS Beriberi: es una enfermedad producida por carencia de vitamina B1, presenta dos cuadros clínicos distintos: uno en niñosrecién nacidos de madres con deficiencia en vitamina B1 y otro en adultos. RAQUITISMO: es una enfermedad producida por un defecto nutricional, caracterizada por deformidades esqueléticas. Es causado por undescenso de la mineralización de los huesos y cartílagos debido a niveles bajos de calcio y fósforo en la sangre. Escorbuto: es una avitaminosis producida por la deficiencia de vitamina C.ENFERMEDADFES PARASITARIAS: Parásito es un organismo que necesita de otro ser vivo para desarrollarse. Las materias primas que utilizamos pueden ser asiento de parásitos de tal forma que al consumir losalimentos provocarán enfermedades en los consumidores
TRIQUINELOSIS Está provocada por las larvas de Trichinellaspiralis. (Triquina) Es considerada como una zoonosis, es decir, una enfermedad que setransmite de los animales al hombre. La enfermedad se produce por la ingestión de carne parasitada con las citadas larvas, de tal forma que al ser consumida en el intestino se reproducen y se desplazanhasta ciertos músculos donde forman quistes y provocan las lesiones.
ENFERMEDADES VÍRICAS los virus que pueden afectar al hombre, entre los que podemos citar hepatitis A, poliomielitis, etc. La...