enfermedades por carencia de vitaminas y minerales

Carencia de vitamina A.

Xeroftalmia (ojo seco).
La xeroftalmia es una enfermedad de los ojos caracterizada por sequedad persistente de la conjuntiva y opacidad de la córnea. Puede ser debida a una disminución de las glándulas lagrimales, causando una menos producción de lágrimas.
Es más frecuente en adultos mayores. Múltiples causas pueden generar la xeroftalmia, como:
• Deficiencia devitamina A
• Síndrome de Sjogren
• Artritis reumatoide y otras enfermedades reumatológicas
• Quemaduras térmicas o químicas
• Fármacos
La carencia alimentaria de vitamina A afecta frecuentemente y de manera importante a los ojos y puede llevar a la ceguera. La xeroftalmia, que significa sequedad en los ojos, es el termino que se utiliza para incluir las manifestaciones oculares resultantes dela falta de vitamina A. su carencia puede contribuir a aumentar la tasa de mortalidad infantil, sobre todo en niños con sarampión.
Síntomas.
Con el transcurso de la enfermedad ocurre un engrosamiento de la córnea y disminución de la agudeza visual. Otros síntomas de la xeroftalmia son quemazón de ojos, sensación de cuerpo extraño, picor o prurito, legañas y enrojecimiento conjuntival.Diagnostico.
Para diagnosticar la ausencia de lacrimación se realiza una prueba de Schirmer que consiste en colocar una tira de papel secante del párpado inferior y observar cuánta longitud de papel se empapa de lágrimas.
Tratamiento.
El tratamiento debe ser el de la enfermedad de base que lo causa. Los corticoides pueden ser eficaces en fases iniciales de la enfermedad. Cuando se demuestredeficiencia de vitamina A se administra en suplementos. La pilocarpina es un fármaco que aumenta la producción lacrimal. Algunos preparados que se utilizan para mejorar la sequedad consisten en soluciones de hipromelosa y geles de carbómero que se aplican sobre la conjuntiva.
El bajo consumos de vitamina A y caroteno por un período prolongado es la causa más común de la xeroftalmia. Sin embargo, lacarencia puede estar influida por otros factores, por ejemplo, infecciones parásitas intestinales, gastroenteritis o mal absorción. El sarampión con frecuencia precipita la xeroftalmía debido a que lleva a una reducción del consumo alimenticio (donde la anorexia y la estomatitis pueden ser factores) y a mayores demandas metabólicas de vitamina A. el virus puede también afectar al ojo, y agravar laslesiones causadas por la carencia de vitamina A. la MPE es además una importante causa directa o asociada a la xeroftalmia. Los datos de Indonesia y de otros lugares sugieren que rara vez ocurre un serio compromiso de la córnea en la xeroftalmía, excepto en los niños con MTE moderada o grave.
EPIDEMIOLOGÍA.

Xeroftalmía avanzada con destrucción de la córnea y ceguera total

Manchas de Bitot:nótese el área anormal en el lado temporal del ojo

Las manchas de Bitot aparecen como pequeñas burbujas blancas espumosas, con lente de aumento

Queratomalacia
Carencia de vitamina D.
Raquitismo.
El raquitismo es una enfermedad producida por un defecto nutricional, caracterizada por deformaciones esqueléticas. Es causado por un descenso de la mineralización de los huesos y cartílagos debidoa niveles bajos de calcio y fósforo en la sangre. Uno de los grandes clínicos del s. XVII, Francis Glisson fue el que dio la explicación más extensa del raquitismo infantil (deformación de la cabeza, tórax y caquis) en su libro sobre el tema donde dice que los pequeños pacientes no mueven las articulaciones y tienden más bien a estarse quietos.
Causas, incidencia y factores de riesgo.
Cuando elcuerpo carece de vitamina D es incapaz de regular adecuadamente los niveles de calcio y fosfato. Si los niveles sanguíneos de esos minerales disminuyen, las otras hormonas corporales pueden estimular la liberación de calcio y fosfato desde los huesos al torrente sanguíneo para elevar los niveles.
El raquitismo es muy poco frecuente en los países desarrollados. Ocurre más probablemente durante...