Enfermedades Por Deficiencia Proteinica

Enfermedades por deficiencia de proteínas
¿Qué son las proteínas?
Son los elementos básicos del cuerpo esenciales en todo el metabolismo. El cuerpo usa 20 aminoácidos en su actividad metabólica. Los aminoácidos que son los elementos que forman las proteínas.
¿Para que las necesitamos?
Las proteínas de la dieta se necesitan para reparar y mantener los tejidos del cuerpo, el crecimiento ydesarrollo, la producción de leche materna y de ciertas hormonas y enzimas, y el crecimiento de uñas y pelo. Son también componentes importantes del sistema inmunológico y ayudan a transportar los nutrientes en la sangre. Los músculos y otros tejidos están compuestos en su mayoría por proteínas que constituyen cerca del 75% del material solido del organismo.
Clasificación según su forma
Fibrosas:presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria especial. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de éstas sonqueratina, colágeno y fibrina.
Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solublesen disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínas globulares.
Mixtas: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y otra parte globular (en los extremos).

¿Cuál es la cantidad de proteínas que debemos consumir?
Bebes: entre 0.9 y 1 gramo por kilogramo de peso
Niños: 0.8gramos por kilogramo de peso
Niños mayores y adolescentes: 0.4 gramos por kilogramo de peso
Adultos: 0.36 gramos por kilogramo de peso
Mujeres embarazadas o que se encuentran amamantando: Deben duplicar lo necesario para los adultos
Problemas por defiencia de proteínas
Deficiencia de crecimiento
Alteraciones intelectuales en niños: En los niños se puede notar trastornos en su aprendizaje, elchico no adquiere lo esperado para su edad, se acompaña a veces con trastornos emocionales y madurativos. El chico empieza a tener dificultad para la lecto-escritura el calculo, la concentración, la memoria a corto y largo plazo, memoria motora, atención, comprensión. Puede manifestar negativismo a ir al colegio, hacer su tarea, desmotivación, dispersión, dificultad para planificar y organizar sutarea, berrinches.
Los motivos pueden ser varios, desde organicos, madurativos o emocionales.
Problemas de desarrollo en fetos: Los nutrientes con más impacto sobre el desarrollo cognitivo del bebé durante la gestación son: proteínas, hierro, yodo, zinc, cobre, selenio, ácidos grasos (ALA, DHA y EPA), vitamina A y vitaminas del grupo B (B1, B6, B12, folatos). Las proteínas son el elementoprincipal para la formación de nuevas estructuras corporales en la madre (placenta, mayor volumen sanguíneo, pechos, útero) y para la formación y el crecimiento del feto
Sistema inmunológico deficiente
Problemas cardiovasculares
Anemia.
Pérdida de masa muscular.
Retraso en el crecimiento de los niños.
Debilidad del sistema inmunológico
Edemas
Problemas por exceso de proteínas
Enfermedadescardiovasculares: Las proteínas suelen ir acompañadas de grasas saturadas las cuales el exceso aumentaran nuestro colesterol
Obesidad: Ese aporte de grasa y calorías puede favorecer a la obesidad
Sobrecarga del organismo: Especialmente del hígado y los riñones, para poder eliminar las sustancias de desecho como son el amoniaco, la urea o el acido úrico.
Cálculos de riñón: La proteína animal ayudaa perder o eliminar calcio ya que además de mucho fosforo acostumbra a cocinarse con mucha sal
Cansancio y cefaleas: El exceso de amoniaco puede provocar cansancio, cefaleas y nauseas
Dificultad en la absorción del calcio: Un exceso de proteínas puede provocar exceso de fosforo la cual puede disminuir la absorción de calcio
El exceso de proteínas además si no va acompañado del consumo...