Enfermedades por Priones

Ocho preguntas que los consumidores deben hacer respecto a la amenaza de la enfermedad de las vacas locas
(30/Enero/2003)

Los primeros casos de animales con EEB (Mal de las vacas locas) fueronregistrados en el Reino unido en 1986 y en 1996 se detectó en el hombre una variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vECJ) que se relacionó con la EEB del ganado vacuno. Se cree que la causantede esta enfermedad es el consumo de carne de vacuno y otros productos derivados de productos contaminados.
PREGUNTAS IMPORTANTES QUE LOS CONSUMIDORES DEBEN PLANTEAR A SUS AUTORIDAD NACIONALES DESALUD PÚBLICA Y VETERINARIA.
1) ¿Con qué se alimenta el ganado vacuno?
- Relación entre EEB y “harina de carne y huesos” (sacada de la canal de los bovinos) para alimentar a otras reses.
- Si losanimales no son alimentados con proteínas que deriven del canal de rumiantes (vacunos, ovinos y caprinos), el riesgo de EEB es prácticamente inexistente.
- El riesgo será insignificante si las proteínasdel canal de los rumiantes sólo se utilizan para alimentar a las aves y al ganado porcino.

2) ¿Ha puesto en marcha el gobierno un sistema de vigilancia activa de la EEB?
- La detección de la EEb hamejorado con la introducción de pruebas de diagnóstico rápido, que son obligatorias en muchos países.
- La detección «activa» del ganado infectado y su posterior eliminación, impide que entrengrandes cantidades de material infeccioso en las harinas destinadas a la alimentación animal.

3) ¿La EEB es una enfermedad importada o se ha originado dentro de la cabaña nacional?
- La EEB no escontagiosa, en tanto, no se transmite de un animal a otro entre los bovinos de una cabaña.
- Aquellos casos importados aislados no provocarán una epidemia si los animales infectados son sacrificados y suscanales no son recicladas para la fabricación de piensos.
- Son de preocupación aquellos animales con EEB nacidos dentro de la cabaña nacional (significa que la alimentación del animal no es...