ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

Enfermedades transmitidas por alimentos
Otros nombres: Contaminación de los alimentos, Enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, Intoxicación alimentaria 
Enviar esta página a un amigoShare on facebookShare on twitterFavorito/CompartirVersión para imprimirSuscríbase al RSS
 
 
Anualmente, 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentoscontaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parásitos y virus. Los síntomas varían de leves a severos. Incluyen:
Malestar estomacal
Cólicos abdominales
Náusea y vómitos
Diarrea
Fiebre
Deshidratación
Las bacterias dañinas son la causa más común de enfermedades por alimentos. Los alimentos pueden contener bacterias cuando los compra. La carne cruda puede contaminarse mientras matan alanimal. Las frutas y las verduras pueden contaminarse mientras crecen o se procesan. También puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas. Manipular los alimentos con cuidado puede prevenir estas enfermedades.
En la mayoría de los casos, el tratamiento es tomar más líquidos. Para las enfermedades más serias puede ser necesario hospitalizar al paciente.NIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales
 
Hepatitis A
 
Enviar esta página a un amigoShare on facebookShare on twitterFavorito/CompartirVersión para imprimirSuscríbase al RSS
 
 
La hepatitis A es un tipo de hepatitis - una enfermedad hepática - causada por el virus de la hepatitis A (VHA). La enfermedad se disemina principalmente a través de agua oalimentos contaminados con heces de una persona infectada. Es posible contagiarse del VHA por:
Comer alimentos preparados por una persona con el VHA que no se lavó las manos después de ir al baño
Tener relaciones sexuales anales u orales con personas con el VHA
No lavarse las manos después de cambiar un pañal
Beber agua contaminada
El VHA puede causar edema del hígado, pero rara vez provocalesiones permanentes. La persona infectada puede sentirse como si tuviera una gripe o no tener ningún síntoma. El cuadro suele mejorar espontáneamente al cabo de algunas semanas.
La vacuna de la hepatitis A puede prevenir la infección con el VHA. Mantener hábitos saludables también puede hacer una diferencia. Lávese bien las manos antes de preparar alimentos, después de ir al baño o de cambiar unpañal. Los viajeros internacionales deben tener cuidado de no beber agua de la llave.
NIH: Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales
 




Infecciones por estafilococo
 
Enviar esta página a un amigoShare on facebookShare on twitterFavorito/CompartirVersión para imprimirSuscríbase al RSS
 
 
Staph es el nombre abreviado en inglés para el estafilococo, untipo de bacteria. Existen más de 30 tipos, pero el estafilococo aureus es el que causa más infecciones, entre ellas:
Infecciones en la piel
Neumonía
Intoxicación por alimentos
Síndrome del shock tóxico
Intoxicación sanguínea (bacteremia)
Las infecciones en la piel son las más comunes. Pueden parecerse a las espinillas o forúnculos. Pueden aparecer en color rojo, inflamados y dolorosos, y aveces tener pus u otras supuraciones. Pueden evolucionar a impétigo, que se convierte en una costra en la piel, o celulitis, una zona enrojecida e inflamada de la piel que se siente caliente al tacto.
Cualquiera puede tener una infección en la piel por estafilococo. Usted tiene más probabilidades de tener una infección si tiene una cortadura o un raspón, o si está en contacto con una persona ouna superficie que tenga la bacteria. La mejor manera de prevenir las infecciones por estafilococo es mantener limpias las heridas y lavarse las manos. La mayoría de las infecciones en la piel por estafilococo se tratan fácilmente con antibióticos o drenando la infección. Algunos estafilococos son resistentes a determinados antibióticos, lo que dificulta el tratamiento.
 
EscuchaAcerca de las...