Enfermedades Transmitidas Por Alimentos.

Enfermedades transmitidas por alimentos:

Anualmente, 48 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias,parásitos y virus. Los síntomas varían de leves a severos. Incluyen:
* Malestar estomacal
* Cólicos abdominales
* Náusea y vómitos
* Diarrea
* Fiebre
* Deshidratación
Las bacteriasdañinas son la causa más común de enfermedades por alimentos. Los alimentos pueden contener bacterias cuando los compra. La carne cruda puede contaminarse mientras matan al animal. Las frutas y lasverduras pueden contaminarse mientras crecen o se procesan. También puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas.
En la mayoría de los casos, el tratamiento estomar más líquidos. Para las enfermedades más serias puede ser necesario hospitalizar al paciente.
La enfermedad transmitida por los alimentos es ocasionada al consumir alimentos o bebidascontaminados. Muchos microbios o patógenos diferentes causantes de enfermedad, pueden contaminar los alimentos, por lo que hay muchas infecciones diferentes transmitidas por los alimentos. Además, productosquímicos venenosos u otras sustancias nocivas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos si se hallan presentes en ellos.
La mayoría de las infecciones transmitidas por los alimentoscomúnmente reconocidas son las que son ocasionadas por las bacterias
Campylobacter,
Salmonella
E.coli O157:H7
Un grupo de virus llamados calicivirus, conocido también comovirus Norwalk o parecidosal Norwalk.

Campylobacter
Es un patógeno bacteriano que ocasiona fiebre, diarrea y calambres abdominales. Es la causa bacteriana más comúnmente identificada causante de la enfermedad diarreica en elmundo. Estas bacterias viven en los intestinos de aves saludables y la mayor parte de la carne de pollo cruda contiene Campylobacter. El pollo insuficientemente cocinado u otro alimento que ha...