Enfermedades

carencia de Vitaminas
Dra Margarita Romero Salinas e Investigadores
Tehuba, A.C.
En la actualidad, se conocen diferentes enfermedades por carencia, o aporte insuficiente de vitaminas. El
primer elemento del Complejo B que se identificó fue la Tiamina, su deficiencia produce polineuritis
(inflamación de los nervios) denominada Beriberi. La ceguera nocturna obedece a la carencia de VitaminaA, el escorbuto por deficiencia de Vitamina C, la pelagra por insuficiencia de Niacina y el raquitismo por falta
de Vitamina D.
Las vitaminas son un grupo de elementos de diferente composición química, se definen como sustancias
orgánicas que deben figurar en pequeñas cantidades en la dieta para facilitar la síntesis en los tejidos de sustancias
que son esenciales para diversas reacciones queayudan a la construcción de diferentes elementos del organismo. El
Comité de Nomenclatura del Instituto Norteamericano de Nutrición, recomendó que el término vitamina incluyera
únicamente substancias orgánicas, necesarias para la nutrición de los mamíferos. Cuando la vitamina existe en más
de una forma química, a los análogos se les denomina Vitámeros. Las vitaminas son solubles en agua y engrasas, por
esta razón se afirma que son hidrosolubles y lipósolubles.
En 1911, el Bioquímico Casimiro Funk, de origen Polaco, discípulo de Fischer y Abderhalden, aisló del salvado de
arroz una forma concentrada del principio activo y supuso que pertenecía a una nueva clase de Factores Alimenticios a
los que llamó VITAMINAS. El pensó que el extracto era una Amina y por ser indispensable para lavida, la denominó
VITAMINA. Al principio activo se le llamó Vitamina B . Supuso que no solamente el beriberi, sino también otras 1.
enfermedades, eran causadas por falta de bases orgánicas similares. En 1912, los Bioquímicos Federico Gowland
Hopkins y Casimiro Funk, después de realizar diferentes investigaciones, en forma independiente emitieron la hipótesis
de que existían enfermedades porDeficiencia o Carencia de Vitaminas. A continuación citaremos algunos ejemplos de
avitáminosis.
ÁCIDO NICOTÍNICO, NIACINA, NIACINAMIDA o VITAMINA PP
En 1958, Goldsmith produjo Pelagra Experimental en un hombre que ingirió una dieta insuficiente en Ácido Nicotínico
y Triptófano. El ácido nicotínico es un constituyente dietético esencial. Su deficiencia conlleva a un cuadro clínico
llamadoPelagra. este término en Italiano quiere decir “Piel Áspera”; están involucrados: la piel, el sistema digestivo y el
sistema nervioso central. La triada se caracteriza por: Dermatitis, Diarrea y Demencia, o las Tres D. Una erupción
semejante al eritema solar (piel roja) aparece en el dorso de las manos, la frente y el cuello; otras regiones de la piel se
afectan después. Las lesiones cutáneas sonsimétricas, pueden oscurecerse, descamarse y cicatrizar.
ÁCIDO FÓLICO
En 1935, Day, Langston y Shukers, indujeron en el mono un síndrome que se caracteriza por anemia, falta de glóbulos
rojos; leucopenia, falta de glóbulos blancos, diarrea e inflamación de la boca, la causa es la carencia de un factor al que
denominaron VITAMINA M. En 1938, Stokstad y Manning describieron un Factor de Crecimientopara el pollo al que
llamaron VITAMINA U.
En 1939, Hogan y Parrot aislaron una substancia antianémica eficaz para el pollo, la llamaron VITAMINA B . En 1941. C
Mitchell, Snell y Williams, aislaron una substancia de las hojas verdes de la espinaca, el ÁCIDO FÓLICO. En 1943,
Pfiffner y cols. y en 1945, Day y Cols. identificaron estos compuestos como la misma substancia o derivados de la
misma:El Ácido Fólico o Folacina. En 1945, Angier y cols. lo sintetizaron. En 1948, Sauberlich y Bauman comunicaron
que un nuevo Factor de Crecimiento, conocido como Factor Citroboro o Ácido Folínico, derivado del ácido fólico, lo
redujeron a su forma activa: la Folacina. En 1951, Keresztesy y Silverman la obtuvieron de preparados de hígado, su
actividad fue dos veces mayor que la sustancia...