Enfermedades

INTRODUCCIÓN
El comercio globalizado en bienes y servicios, el movimiento de animales a través de las fronteras y la frecuencia del viaje intercontinental en aviones significa que ningún país es inmune al mal de las vacas locas o a la fiebre aftosa o cualquier número de enfermedades existentes, o emergentes.
También productos alimenticios hechos en Inglaterra, que pueden transportar estaenfermedad fatal para los humanos. Ya han aparecido vacas locas en Francia, Italia, Suiza, Alemania, Portugal, Irlanda y España, una docena de países en total.

EL MAL DE LA VACA LOCA
Ataca el sistema nervioso de las vacas produciendo un 100% de mortalidad.
SÍNTOMAS:
Los primeros síntomas de este mal incluyen demencia, cambios en la personalidad, perdida de la memoria, del juicio y delrazonamiento y problemas de coordinación muscular.
Las personas que padecen esta enfermedad pueden tener insomnio, depresión o sensaciones inusuales. Esta no produce fiebre ni síntomas gripales.
Hay variantes conocidas del SCJ (Creutzfeldt-Jakob) que difieren de algún modo en los síntomas y en el curso de la enfermedad. Algunos síntomas del SCJ pueden ser similares a los de otros trastornos neurológicosprogresivos como el mal Alzheimer o el mal de Huntington.
CÓMO SE TRATA LA ENFERMEDAD:
No hay un tratamiento que pueda curar o controlar el SCJ.
QUÉ LA CAUSA
Este tipo de proteína aparece en una forma normal e inofensiva en las células del cuerpo y de un modo infeccioso que causa la enfermedad. Alrededor de un 5 a un 10 por ciento de todos los casos de SCJ son hereditarios Estos casos surgenpor una mutación o cambio en el gen que controla la formación de la proteína normal.
La enfermedad es subaguda a crónica pero de evolución progresiva.
En los animales la incubación dura de 5 a 7 años. En 1990 se detectaron los primeros casos, y tan solo en Gran Bretaña se contabilizaron alrededor de 180.000 casos en animales, el 98% del total de los casos de Europa.
Ya en 1991 se dijo que losseres humanos podían contagiarse al comer alimentos derivados de la carne vacuna, pero recién en 1996 se alertó de la peligrosidad para los humanos en Inglaterra.
CONTAGIO
Las diferentes vías de contagios son: oral por la ingesta, transplantes e implantes de órganos y transfusiones de personas afectadas. En EE.UU. la Cruz Roja prohibió donar sangre a personas que hayan viajado al menos seis mesesantes a Europa Occidental
Los productos derivados más peligrosos son los elaborados a partir del cerebro, hígado, médula ósea, intestinos, bazo, placenta, amígdalas y glándulas bovinas. La Organización Mundial de la Salud no halló evidencias de la BSE (mal de la vaca loca)en la leche y sus derivados. También se consideró a Australia, Nueva Zelandia, Noruega, Argentina, Chile, Paraguay y Uruguaycomo países de riesgo poco probable.
CÓMO AFECTA ECONOMICAMENTE
La leche ha sido el último detonante de la crisis determinada por la enfermedad.
Sin embargo la ministra alemana de Agricultura, Renate Kunast, opinó que los productos lácteos procedentes de reses afectadas por el mal podían ser peligrosos para los seres humanos que la ingerían.
De ser así, la crisis obligaría sin más atenuantesal sacrificio masivo de animales. También las cremas con colágeno pueden ser potenciales vehículos de la enfermedad. Méjico no importa carne brasileña desde hace 25 años.
LA FIEBRE AFTOSA
Es una enfermedad viral altamente contagiosa pero que no afecta al hombre. No es una zoonosis (enfermedad que se transmite del animal al hombre) como es el caso de la BSE (Vaca Loca).
Los serotipos detectadosa nivel mundial son 7.
Los tres primeros: A, O, y C son los que están presentes en Latinoamérica.
SÍNTOMAS Y DESARROLLO DE LA ENFERMEDAD
Hay un período de incubación como en toda enfermedad viral
La enfermedad cursa de 8 a 15 días.
La producción de leche baja por la enfermedad, puede generar mastitis y llegar hasta el secado de las vacas.
Luego de haber cursado la enfermedad ciertos...