Enfermedades

SÍNTOMAS DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Anualmente, 48 millones de personas se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parásitos y virus. Los síntomas varían de leves a severos. Incluyen:
Malestar estomacal
Cólicos abdominales
Náusea y vómitos
Diarrea
Fiebre
Deshidratación
Las bacterias dañinas son la causa más común de enfermedadespor alimentos. Los alimentos pueden contener bacterias cuando los compra. La carne cruda puede contaminarse mientras matan al animal. Las frutas y las verduras pueden contaminarse mientras crecen o se procesan. También puede ocurrir en la cocina, si deja los alimentos a temperatura ambiente más de 2 horas. En la mayoría de los casos, el tratamiento es tomar más líquidos. Para las enfermedades másserias puede ser necesario hospitalizar al paciente.
MEDIDAS PREVENTIVAS DE LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Limpiar y desinfectar todas las superficies que tengan contacto con los alimentos (mesa, cuchillo, tabla de picar, etc.)

Lavar y desinfectar muy bien tus manos, después de ir al baño, tocarte el cabello, cara o cualquier otro lugar de tu cuerpo, y también cuando cambias de alimento (por ejemplo, cuando cambias de carne cruda a pollo)

Evitar la zona de peligro de proliferación de bacterias (entre 5 grados y 60 grados centígrados)

Asegurarse de que los alimentos estén óptimas condiciones (que no estén dañados o contaminados de alguna manera) antes de manipularlos.

Usar guantes cuando debas manejar alimentos ya cocidos o que no van a sufrir ningún proceso de cocciónposterior.

No usar perfume, joyas de ningún tipo, relojes, ni llevar uñas largas, pintadas y/o
Sucias al momento de manejar los alimentos.

Utilizar gorra o malla para el cabello para evitar que este caiga en la comida.

Prestar especial atención a los alimentos potencialmente peligrosos para evitar al máximo posible que se encuentren en la zona de peligro de proliferación de bacteriasSÍNTOMAS DE LA CONTAMINACIÓN DE SUELOS
La contaminación del suelo consiste en la introducción en el mismo de sustancias contaminantes, ya sea el suelo, debido al uso de pesticidas para la agricultura; por riego con agua contaminada; por el polvo de zonas urbanas y las carreteras; o por los relaves mineros y desechos industriales derramados en su superficie, depositados en estanques o enterrados.Existen una serie de productos químicos, como los abonos sintéticos, herbicidas e insecticidas, que son sumamente útiles para la agricultura, pero que cuando se usan en forma inadecuada (abuso) producen alteraciones en el suelo y bajan la producción.
En algunos casos, el problema aparece mucho después, cuando los contaminantes se difundieron hasta la superficie, a los ríos o a la napa freática olos mantos acuíferos. Los abonos sintéticos (urea, nitratos, fosfatos, cloruros, etc.) deben ser usados con moderación y cálculo, pues su abuso intoxica y mata la fauna (lombrices, insectos, ácaros) y flora (hongos, bacterias) del suelo. Con el agua los abonos llegan a los ríos, a los lagos y al mar, afectando a plantas y animales acuáticos. Por eso es mejor usar abonos orgánicos como el guano deisla, humus, abonos verdes, estiércol de animales, etc.
Los pesticidas o plaguicidas son compuestos químicos utilizados para controlar plagas (insectos, hongos, bacterias, roedores, malezas, algas). Los más comunes son los insecticidas (matan insectos), herbicidas (matan malezas), fungicidas (matan hongos), roedoricidas (matan roedores), molusquicidas (matan caracoles y babosas) y alguicidas(matan algas), entre otros.




MEDIDAS PREVENTIVAS DE LA CONTAMINACIÓN DE SUELOS
PREVENCIÓN SOCIOCULTURAL: es el conjunto de medidas tendentes a la mentalización de la sociedad en cuenta a la necesidad de preservar nuestros bosques. Esta prevención puede ser educativa (mediante campañas en colegios, institutos y universidades, cursillos, conferencias formativas,...) o informativa (mediante...