Enfermedaes Patogenas En Hortalizas

Materia: Microbiología general

Profesor: Dr. Lucio

Carrera: Ing. Biotecnología

Nombre del trabajo: Problemas fitopatogenos causados por virus en hortalizas

Alumna: Marilín Hernández Sánz

Fecha: 10/agosto/2012



Introducción:
La presente investigación habla acerca de cómo se ve afectada la actividad agrícola por diferentes tipos de enfermedades causadas principalmente porhongos, bacterias etc.
Las enfermedades de cultivo son causadas por hongos, virus, y bacterias. Estos patógenos agrícolas son transmitidos por el viento, el agua y distintos vectores. Los patógenos sin embargo no presentan un gran riesgo a la agricultura porque ellos dependen grandemente de factores ambientales, como lo son la temperatura, humedad, lluvia y luz solar.
Hoy en día muchas personasque se dedican a la actividad agrícola su producción se ve afectada por estos agentes causantes.
La mayoría de las enfermedades de cultivo son responsables del fracaso de la cosecha, pero no matan a las plantas necesariamente, lo que causan es la reducción de la calidad y cantidad de la cosecha.
Los virus reducen en un 50% los rendimientos de cultivo lo que afecta la economía mexicana, pues ennuestro país una de cada tres siembras se ve afectada, según una especialista en fitopatología en la UNAM.
Los virus no afectan en gran manera la salud de los animales y seres humanos, pues estos afectan directamente la producción agrícola. Como son la calidad, textura, sabor, producción de semillas, el crecimiento y la producción del fruto puede verse afectado en presencia del virus.

Objetivodel trabajo:
Estudiar las distintas causas de las enfermedades en las actividades agrícolas, y ampliar el conocimiento y así saber cómo atacarla y contrarrestarla.

Desarrollo:
Las plantas están expuestas a multitud de enfermedades que alteran su fisiología. Las causas de estas alteraciones pueden ser varias como por ejemplo falta de alimentación, lesiones externas, producto de golpes yvientos, por los vegetales parásitos y animales dañinos.
Un cultivo defectuoso también puede provocar enfermedades, unas debidas a que el terreno no es el adecuado y otras causadas por heridas directas inferidas al efectuar injertos y podas. Otras son causadas por heridas directas que se hacen al realizar injertos y podas. En este último caso se producen infecciones o degeneraciones si no se tratanadecuadamente.
Las malas hierbas también afectan a las plantas ya que si crecen excesivamente pueden llegar a ahogarlas.
Los animales no causan enfermedades pero si que pueden ocasionar prejuicios, por ejemplo, el topo, el conejo o ratón destrozan los tejidos vegetales, los frutos y las simientes.
Los hongos son los responsables de la mayoría de las alteraciones en frutas y hortalizas,especialmente en el aspecto y en el valor nutricional La composición y el bajo pH de las frutas y hortalizas las hace muy sensibles a muchas alteraciones originadas por hongos, bacterias, virus y parásitos, sobre todo si la humedad, la temperatura y el tiempo no son los adecuados. Los hongos son los que provocan las alteraciones más frecuentes, especialmente las referidas al aspecto, valor nutricional,características organolépticas y dificultad de conservación, así como las alergias e intoxicaciones en los consumidores.
Los hongos responsables de estas alteraciones corresponden principalmente a los géneros y especies de Tricomicetos, Ascomicetos y Deuteromicetos, colonizadores externos y Basidiomicetos (levaduras) internos.
La mayoría de las frutas son sensibles a varias especies de hongos,pero algunas de estas especies afectan sólo a una clase de fruta. El aspecto externo de los distintos tipos de lesiones originados por hongos, denominadas genéricamente podredumbres o enmohecimientos, son difíciles de diferenciar. Las principales formas de podredumbres y alteraciones que se producen son:

* Húmeda: producida por Rhizopus y algunas bacterias.
Destruyen las laminillas de...