Enfermería

República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior.
Universidad Rómulo Gallegos.
Cátedra: Nutrición.






Función de los alimentos en el organismo, aparato digestivo.


Profesora: Integrantes:
Exmeglis, Ruiz.Andarcia, Yulian.
Jiménez, Francisco.
Sánchez, Joannys.
Spatuzzi Mariana.
Rondón Evelin.

Puerto la Cruz, Octubre 2013.

Índice.
Introducción .…...…………………..………………………………………………. 3 pág.
Desarrollo ……………………….…………………………………………………4-9 pág.
Conclusión …………………………………………………………………………10 pág.
Bibliografía ………………………….……………………………………………...11 pág.

Introducción.Los alimentos son la fuente de combustible del organismo. Los nutrientes en los alimentos brindan a las células la energía y sustancias que necesitan para funcionar. Pero antes de que la comida pueda hacer alguna de estas cosas, tiene que ser digerida en pequeños trozos que el organismo pueda absorber y utilizar.
La tarea del sistema digestivo es la descomposición física y química de la comida.Toda la energía que necesita el cuerpo, así como las materias primas para el crecimiento y la reparación de las estructuras del cuerpo proceden de la comida y la bebida que ingerimos.


Desarrollo.
LOS ALIMENTOS Y SU FUNCIÓN EN EL ORGANISMO.
Tienen tres funciones fundamentales: conservar los tejidos, asegurar el crecimiento y proporcionar energía. Conociendo que los alimentos pueden serdivididos según su contenido en substratos, surge que podamos clasificarlos según la función que aportan al organismo. Las funciones u objetivos principales de la alimentación es el aporte energético, el plástico o estructural, el regulador, el de reserva, nutrientes esenciales, función intestinal. Por ello, la división de los alimentos por función se puede mostrar de la siguiente forma:Energéticos: proporcionan la energía necesaria para llevar a cabo las actividades cotidianas. Carbohidratos y Grasas.
Plásticos o Estructural: Forman parte de las células que constituyen los tejidos. Las proteínas son los componentes estructurales por excelencia. Proteínas.
Reguladores: Regulan importantes procesos biológicos como la permeabilidad, la coagulación de la sangre, etc. Minerales, Vitaminas yagua.
Reserva: se almacenan en lo depósitos adiposos de nuestro cuerpo, su función principal es la de brindar energía de reserva en caso de que la energía inmediata se agote, se utiliza normalmente en los deportes aeróbicos, o en largos periodos de inanición. Grasas.
Carbohidratos o glúcido
Los carbohidratos constituyen la principal fuente de energía del organismo; por tanto son los nutrientes quemás necesita consumir, están compuestos por oxígeno, hidrógeno y carbono.
Los carbohidratos se acumulan como glucógeno en el hígado y los músculos. Normalmente, se requiere un promedio diario de 450g de carbohidratos, pero ese valor varía entre 300 y 800g, según el consumo de energía de cada persona. Cuando los carbohidratos se metabolizan en el organismo, sus estructuras se dividen en unidadesmenores de la sustancia llamada glucosa, que es soluble en agua y por eso puede pasar a la sangre y ser llevada a las células. La glucosa se consume en las células en presencia del o oxígeno que viene de los pulmones y así se libera la energía necesaria para todas las actividades que realizamos.
Los principales ejemplos de glúcidos son los azúcares y los almidones. Los azúcares, como la glucosa(C6H12O6), están constituidos por moléculas simples, mientras que los almidones poseen estructuras complejas, integradas por muchas moléculas de azúcares unidas en cadenas.
Lípidos (grasas o aceites)
Los lípidos o grasas nos proporcionan la energía necesaria para la actividad diaria de nuestro organismo. Son necesarios pero en su justa medida porque pueden llegar a formar excesivo colesterol,...