Enfermería

Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células. Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos. 

La mayoria de los alimentos contienen algun tipo de mineral 
Sodio : Seencuentra en la sal de mesa y en los alimentos procesados. 

Calcio: La leche, los productos lácteos, las verduras, las legumbres, el pescado. 

Potasio: en el pan integral, las verduras, legumbres, leche y fruta, especialmente plátano y naranjas. 

Hierro: la carne, el pescado, el hígado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres. 

Fluoruro: el pescado, aunque tambiénse encuentra en el té, el café, la soja e, incluso, el agua potable. 

Zinc : Pescado, carne, mariscos... También en legumbres, huevos y pan integral. 

Selenio: Carne, pescado, mariscos y productos lácteos. También verduras. 

Cobre: Hígado, mariscos, pescado, legumbres, pan integral 

Yodo: Pescados de mar y mariscos, principalmente.
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Los minerales son sustancias inorgánicassólidas originadas de forma natural, con una composición química definida y una estructura interna ordenada y cristalina.
Hay muchos y diversos minerales, de los cuales solo unos cuantos  se encuentran en el tejido vivo, y de esos minerales  son pocos los que son esenciales para la vida, nuestro organismo funciona correctamente gracias a varias  sustancias, entre las cuales  se encuentran losmacronutrientes, como las proteínas, grasas e hidratos,  y los micronutrientes como las vitaminas y  los minerales.
Los minerales en el organismo forman parte de los distintos  tejidos y  regulan  distintas funciones como los  impulsos nerviosos, las contracciones  musculares, el intercambio de iones en las membranas celulares, el equilibrio homeostático (el equilibrio del medio interno de las célulasy del organismo) e   intervienen como factores de las  enzimas que  regulan el metabolismo.
Varios minerales forman parte del cuerpo humano: Calcio, Fósforo, Hierro, Carbono, Zinc, Cobre y Azufre.
Los cuales forman   parte de las  proteínas, y  los tejidos, otros como  el magnesio, potasio y  sodio se encuentran en los fluidos corporales y líquidos celulares.
Para qué sirven los minerales
Elcalcio es imprescindible para la formación y el desarrollo de los huesos, y Es el mineral más abundante en el organismo. Constituye la mayor parte del material de que están hechos  los huesos e interviene en la coagulación de la sangre. También participa en la transmisión  de los impulsos  nerviosos y es parte de la estructura de varias enzimas.
Para que se absorba bien el calcio es indispensablela presencia de la vitamina D y una concentración de otro mineral, el fósforo. El calcio que mejor absorbe el organismo humano es el de los lácteos, pero en la actualidad, al procesar los lácteos, se le quitan a la leche algunos elementos, que son necesarios para la correcta absorción del calcio, como la vitamina D, al quitarles la nata, crema, mantequilla y demás grasas, que es en donde seconcentran las vitaminas A y D y cantidades importantes de fosforo, que son indispensables para la absorción del calcio.
El fosforo compone, junto con el calcio, los huesos y los dientes. Forma parte de muchas sustancias orgánicas implicadas en la obtención y transmisión de energía y material genético así como en la materia cerebral. Es el segundo mineral con más presencia en el cuerpo humano, y contribuye junto al calcio al desarrollo de los huesos.
El fosforo es el material del que están hechos los fosfolípidos al unirse a las grasas, que es el material del que están hechas  las membranas de las células, especialmente  en las células de los tejidos nerviosos, como la medula, los nervios y el cerebro.
El cloro forma parte del jugo gástrico junto con las enzimas. Se encarga de la...