enfermera general

Dirección General Adjunta de Inteligencia Sectorial
Dirección de Consultoria en Agronegocios

Rentabilidad y costos de cultivo de
Tomate en Sinaloa
Ciclo OI 2007/2008

Septiembre de 2007

Contenido

1.-Objetivos
2.- Área de trabajo
3.- Situación del Tomate
-Internacional
-Nacional
-Sinaloa
4.- Tecnologías utilizadas
5.- Rentabilidad y costos
6.- Estandarización de parámetrospara
financiamiento de infraestructura
7.- Conclusiones y recomendaciones

Fuente: Elaborado con datos de FAOSTAT

Objetivos
• Analizar los costos empresariales de producción,
empaque y comercialización de tomate a cielo
abierto y en condiciones de invernadero y malla
sombra.
• Obtener los tipos de tecnología que se están
aplicando y los parámetros técnico-productivos
obtenidos.
•Obtener lo parámetros de inversión, estandarizar
montos y cuando se tienen que financiar.
A fin de obtener la factibilidad técnica de
implementar un esquema de arrendamiento
financiero para la instalación de invernaderos y
malla sombra.

Situación a nivel mundial
Principales países productores de tomate
España
4%
Italia
6%

Iran
3%

Brazil
3%

Mexico
2%
Resto mundo
27%Egipto
6%

India
7%
Turquía
8%

China
24%

Estados Unidos
10%

China

Estados Unidos

La producción mundial de tomate es del orden de 114,580
millones de toneladas (promedio 2000-2005), diez países
concentran el 73% de la producción, el mas importante es
China que comprende el 24% del total seguido de los EE
UU con el 10%, México es el décimo productor mundial.

TurquíaIndia

Egipto

Italia

España

35

El crecimiento mas vigoroso entre los principales
productores del mundo en el período 2000-2005 lo muestra
China que crece a una TMAC de 7.3% seguido de España
que tiene una TMAC de 4.4%, la India 3.0% y Turquía
2.7%, los Estados Unidos mantienen un crecimiento errático
con caídas en la producción en 2005 y 2003, presenta un
modesto crecimiento en suTMAC de 0.7 %. México en ese
mismo período ha tenido una TMAC de 7.3%.

Millones de toneladas

30
25
20
15
10
5
0
2000

2001

2002

2003

Años

Fuente: Elaborado con datos de FAOSTAT

2004

2005

Consumo y producción de tomate a nivel mundial y en el TLC
Consumo de tomate en países seleccionados
Gramos/persona/día
2000
239.7
226.6
173.6
135.6
110.8
97.1
42.044.3
44.3
17.7

Egipto
Turquía
Italia
España
Estados Unidos
Canada
China
Brazil
México
India

2001
236.2
231.7
169.1
135.1
100.7
96.5
46.5
46.1
41.7
17.3

2002
238.8
234.5
168.3
132.8
102.5
96.2
50.3
48.3
39.6
16.3

2003
246.0
235.1
171.2
130.2
105.8
96.7
53.1
49.1
38.2
17.2

2004
257.2
234.1
178.6
127.9
107.9
98.4
55.6
48.3
37.4
18.62005
Promedio
260.6
246.4
232.4
232.4
187.9
174.8
126.0
131.3
97.7
104.2
100.3
97.5
57.8
50.9
46.3
47.1
36.7
39.6
18.1
17.5

FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2007 | 16 September 2007

Consumo de Tomate en países del TLC. Miles de ton.
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Promedio
1,087.43 1,091.03 1,099.60 1,116.41 1,147.70 1,181.18 1,120.56
Canada
1,613.431,534.55 1,468.55 1,429.16 1,408.63 1,395.82 1,475.02
Mexico
Estados Unidos 11,522.06 10,582.73 10,875.00 11,345.25 11,686.22 10,688.00 11,116.54
Total 14,222.92 13,208.31 13,443.15 13,890.82 14,242.55 13,265.00 13,712.13
FAOSTAT | © FAO Statistics Division 2007 | 16 September 2007

Producción en los países del TLC
Estados Unidos

Mexico

Canada

14

Millones de toneladas

12
10
8
64
2
0
2000

2001

2002

2003

Años
Fuente: Elaborado con datos de FAOSTAT

2004

2005

%
8%
11%
81%
100%

En el grupo de países consumidores mas importantes
destacan los del Oriente medio, en Egipto el consumo por
persona por día es de 246 g y el de Turquía con 232 g, el
crecimiento en el consumo en esos países se ha dado a una
TMAC de 1.7 y 0.5% respectivamente...