Enfermera Universitaria

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS
ESCUELA DE ENFERMERIA
TALLER DE TRABAJO FINAL

PROYECTO DE INVESTIGACION

Los Hábitos Alimentarios de los Estudiantes de la
Escuela de Enfermería.
Estudio observacional, descriptivo transversal destinado a
los estudiantes de enfermería de la Universidad Nacional
de Córdoba durante el período agosto noviembre 2013.

AUTORES:MERLO, CRISTIAN ARIEL
PINCIROLI, YOHANA CELINA

CORDOBA, junio 2012

DATOS DE AUTORES

Merlo Cristian Ariel, Enfermero Profesional, estudiante de quinto año de la carrera de
la Licenciatura de Enfermería, desempeña sus actividades profesionales en el
ámbito operativo en la Escuela de Suboficiales de la Fuerza Aérea Argentina.

Pinciroli Yohana Celina, Enfermera Profesional,estudiante de quinto año de la
carrera de la Licenciatura de Enfermería desempeña sus actividades profesionales
en el ámbito operativo del Servicio de Oncología del Hospital Privado de la Ciudad
de Córdoba.

1

AGRADECIMIENTOS
A nuestros familiares, amigos, colegas y docentes por el apoyo incondicional
durante el transcurso de la carrera y especialmente durante la preparación
del presenteproyecto.

2

INDICE

Introducción

4

Primera parte:
Definición del problema

5

Justificación del problema de investigación

8

Marco teórico

9

Formulación de objetivos:
Objetivo general

14

Objetivos específicos

14

Segunda parte
Diseño metodológico

14

Tipo de estudio

14

Esquema de variables

15

Universo y Muestra

17

Fuente, Técnica eInstrumento de recolección de datos

18

Plan de Procesamiento de Datos

18

Plan de Presentación de Datos

27

Plan de Análisis de Datos

27

Cronograma de Actividades
Presupuesto

28

Grafica de Gantt

28

Bibliografía

29

Anexos

30

3

PROLOGO

La alimentación es una necesidad básica humana, la cual aporta la energía
necesaria para desempeñar distintos tiposde actividades tales como trabajar,
estudiar, practicar de3portes entre otros.
Partiendo de las observaciones realizadas a los estudiantes de enfermería dentro
del ámbito de la Universidad Nacional de Córdoba, se plantea la incertidumbre de
conocer los Hábitos Alimentarios de estos estudiantes debido a la necesidad de
trabajar que se evidencia desde los primeros año de cursado de la carrera.Basados en el conocimiento aportado por la Licenciada Silvia CONCI de
MEZZANO, quien considera que un Habito alimentario es conjunto de conductas
que se configuran durante la infancia y se asientan a lo largo de la vida, donde va
a depender de una serie de variables como son el contexto donde se encuentre
la persona, los factores sociodemográficos, la frecuencia y el tipo de alimentos
queconsume.
Partiendo en conocimientos previos, se establece la muestra a la cual se pondrá
en práctica una encuesta anónima que se dividirá en los dos ciclos de la carrera
para lograr así los objetivos preestablecidos.
El relevamiento de los datos que se recolecten serán los correspondientes al
período establecido entre los meses de septiembre y noviembre del año 2013.-

4

PLANTEO DELPROBLEMA

Las presentes observaciones son realizadas en la Escuela de Enfermería de la
Facultad de Ciencias Médicas, perteneciente a la Universidad Nacional de Córdoba.
La mencionada escuela tiene un total aproximado de 850 alumnos matriculados en
el año en curso para los 5 años con los que cuenta carrera. Del total de alumnos, el
70% son mujeres, esto marca una tendencia ampliamente femenina depresencia en
las aulas, al igual que en el marco docente.
La edad de los estudiantes que optan por seguir estudios universitarios en
enfermería van desde los adolescentes de 18 años a personas adultas de hasta 50
años, los que evidencia una diferencia generacional entre los estudiantes en cuanto
a gustos, intereses, prioridades y formas de vida.
Las actividades académicas programadas en la...