Enfermera

5. PREGUNTAS PARA DISCUSIÓN PRELIMINAR


1. ¿Qué factores cree usted que afectaron la actividad de las enzimas en los diferentes experimentos? ¿Por qué lo afectaron? Analice cuáles son las variaciones entre los procedimientos que pueden explicar las diferencias entre cada reacción.


1. En la saliva, cuando la calentamos y le agregamos el HCL,el cloruro de hidrógeno que esun gas ligeramente amarillo, corrosivo, no inflamable, más pesado que el aire, de olor fuertemente irritante. Se ve el procedimiento su color amarillento que lo identifica.


1.2
Con el almidon;  pudimos comparar con una investigación demostró que el ser humanos posee copias adicionales de un gen denominado AMY1 el cual es básico para sintetizar la enzima amilasa en las glándulas salivales y,en el páncreas.



3. Con la prueba de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a ácido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino aóxido de cobre(I), que forma un precipitado de color rojo, donde pudimos observar su color rojizo al momento de ponerlo en la saliva.



2.1 En el procedimiento de la pepsina mezclada conel HCL, vimos el pepsinógeno es un precursor de la pepsina, cuando actúa el HCl sobre el pepsinógeno, éste pierde aminoácidos y queda como pepsina, de forma que ya puede actuar como proteasa. La pepsina es más activa con un pH de entre 2 y 3. Se desactiva permanentemente con un pH superior a 5. No paso nada, pero cuando agregamos la caseína, se puso un liquido amarillo en la parte de abajo yarriba quedo transparente, quedo en dos capas.




3.1
En la leche solo la peroxidasa en la que deja el color rojizo en el tubo de leche entera y en el tubo donde mezclamos las leches.






2. Investigue y escriba cuál es la reacción química que cataliza cada una de las enzimas estudiadas en el laboratorio y describa brevemente cuál es su acción biológica ¿En cuálde las seis clases principales de enzimas las ubicaría?


Una oxidorreductasa es una enzima que cataliza la transferencia de electrones desde una molécula donante (el agente reductor) a otra aceptora (el agente oxidante).






Una transferasa es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo funcional, por ejemplo un metilo o un grupo fosfato, de una molécula donadora aotra aceptora.








Una hidrolasa es una enzima capaz de catalizar la hidrólisis de un enlace químico.
La lipasa es una enzima ubicua que se usa en el organismo para disgregar las grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a glicerol y ácidos grasos libres. Las lipasas se encuentran en granvariedad de seres vivos.




En bioquímica, una enzima isomerasa es una enzima que transforma un isómero de un compuesto químico en otro. Puede, por ejemplo, transformar una molécula de glucosa en una de galactosa.




Una ligasa (del latín ligar "pegar") es una enzima capaz de catalizar la unión entre dos moléculas de gran tamaño, dando lugar a un nuevo enlace químico;generalmente, sucede junto con la hidrólisis de un compuesto de alta energía, como el ATP, que proporciona energía para que dicha reacción tenga lugar.





3. ¿En qué lugar del cuerpo humano se puede encontrar la pepsina?


En el estomago


¿Cuál es su función?

 hidroliza las proteínas en el estómago


4. ¿Qué papel juega la amilasa salival en el metabolismo de loscarbohidratos?


La digestión de los hidratos de carbono comienza en la boca por medio de las enzimas (proteínas activas) presentes en la saliva (amilasas salivares) actúan sobre los almidones, rompiéndolos en porciones más pequeñas, incluso en disacáridos.




6. CUESTIONARIO
Conteste en máximo una página, las siguientes preguntas:


1. ¿Cuál es la acción biológica de la...