Enfermera

GUIA DE DIETAS TERAPEUTICAS Y PEDIATRICAS

ESE HOSPITAL SAN JUAN DE DIOS EL RETIRO













USUARIOS: nutricionista dietista, personal de enfermería, cuerpo medico y administrativo que participa en la solicitud de dietas.



DIETAS TERAPEUTICAS BASICAS PARA EL PACIENTE ADULTO

|LIQUIDA CLARA |DIETA LICUADA|BLANDA |HIPOGRASA |
|Características: aporta básicamente agua (consomé de|Características: Todas las preparaciones son |Características: controlada en alimentos ricos en |Características: baja en grasas principalmente de |
|pollo o carne, aromática, gelatina, agua de panela |licuadas,frutas no acidas en jugo con adición de |grasas, condimentos y alimentos de origen |origen animal, exclusión de fritos, salsas, huevo, |
|sin leche) acalórica, previene la deshidratación. |azúcar, verduras previamente cocidas o al vapor. |flatulento. Textura suave y de fácil masticación y |crema de leche, carnes grasas. |
|Control de sodio o azúcar segúnpatología del | |deglución. | |
|paciente. |Objetivo: reinicio progresivo de la alimentación. | |Objetivo: proteger principalmente el sistema |
|Daragua adicional durante el día. | |Objetivo: disminuir la producción enzimática o acida|hepático, pancreático y biliar, facilitar la |
| |Indicaciones: después de suspensión oral temporal |del tracto intestinal. |absorción de grasas, disminuirel aporte de |
|Duración corta (12-48 H) |por motivo quirúrgico, alta debilidad e inanición, | |calorías. |
| |estenosis esofágica, anorexia, cáncer de esófago, |Indicaciones: enfermedad acido péptica, ||
|Objetivo: mantener reposo gastrointestinal, prevenir|cirugías de boca, cuello y tórax, cirugías |colecistectomía, pancreatitis, litiasis vesicular, |Indicaciones: enfermedades hepáticas, pancreáticas y|
|deshidratación, mantener balance de líquidos y |maxilofaciales, imposibilidad para masticar, |pacientes conenfermedad coronaria, pacientes con |biliares, reducción de peso. |
|electrolitos. |deglutir o tolerar los alimentos sólidos. |problemas de deglución y masticación. | |
| || | |
|Indicaciones: enfermedad aguda gastrointestinal, |Suministrar cada 2 o 4 horas, cuando es más espesa | | |
|íleo paralitico, intolerancia al alimento, episodios|en 5 porcionesal día. Volumen total 2 a 2.5 litros.| | |
|de vomito o diarrea severos, preparación para | | | |
|cirugía o exámenes del colon,...